卤鸡爪的做法,卤鸡爪怎么卤

1、卤鸡爪的做法

鸡爪是很受欢迎的下酒菜，川式泡椒腌、粤式豉汁蒸、泰式酸辣凉拌……吃法特别多！下面是我收集整理的卤鸡爪的做法，希望对你有帮助。 做法1 主料： 鸡爪500g，卤料1包，花椒20粒； 辅料： 料酒适量，盐1勺，生抽1勺，干辣椒两个，姜5片，香叶； 做法：

1、鸡爪洗干净备好；

2、所有的卤料备好（爱吃辣的可以额外的加干辣椒和花椒）；

3、大锅烧热水，加姜片和料酒；

4、放鸡爪下去焯水去腥，然后捞出洗净；

5、重新取1个锅加入适量的水和卤料；

6、放入鸡爪，加料酒、生抽、盐、水烧开后转小火15分钟；

7、泡几个小时更入味！

8、开吃！ Tips：。

2、卤鸡爪怎么卤

卤鸡爪的教程如下： 主料：鸡爪10个。 辅料：柠檬半个、细砂糖1勺、料酒2勺、蚝油2勺、味极鲜3勺、红烧酱油1勺、生姜1块、胡椒粉少许、盐少许。 步骤：

1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。

2、沥水，剪掉指甲。

3、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。

4、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。

5、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。

6、倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。

7、把内胆放入锅中。

8、启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡。