香菇猪肉打卤面

配料清单

• 猪肉:适量
• 生抽:适量
• 老抽:适量
• 蚝油:适量
• 葱姜蒜:适量
• 鲜香菇:适量
• 面条或自制手擀面:适量

做法/步骤

1/10

鲜香菇洗净，沥干水分备用

2/10

猪肉洗净备用

3/10

香菇去茎切丁

4/10

猪肉切丁，葱姜蒜切碎备用

5/10

锅中放适量油（豆油、色拉油、玉米油、花生油等均可）放入猪肉丁、葱姜蒜翻炒

6/10

翻炒至肉色发白加入香菇丁

7/10

撒入花椒面，继续翻炒

8/10

依次加入老抽、生抽、蚝油，加入老抽是为了让颜色更好看，个人不太喜欢放鸡精味素之类，喜欢的可在出锅前放（注意：不要放完鸡精、味素还在锅里翻炒太长时间，因为高温会让鸡精味素释放有毒物质）

9/10

炒好后的成品

10/10

坐锅热水，将面条煮熟，因为没做手擀面，所以用的这种面条。做好忘拍照就吃完了，很好吃^ - ^