用红花草怎样煲老鸭汤,怎样煲老鸭汤有营养？

赖祥

传奇品质，百年张裕

1年前

1、用红花草怎样煲老鸭汤

怎样煲老鸭汤材料材料芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生专姜(2片)、蒜头(2瓣)调料属油(6汤匙)、酱油(2汤匙)工具心型模具(1个) 做法

1、芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。

2、红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成1个花边待用。

3、将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4、蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。

5、烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6、将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗。

2、怎样煲老鸭汤有营养？

煲老鸭汤营养好喝方法需要以下几步：主料/工具：鸭、枸杞、党参、当归方法/步骤：将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归1起放入瓦罐加好水。煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬78个小时，这时汤是最好的，如果1般的火，也用小火熬两3个小时即可。出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花。味道：浓香鲜美。爱心功效：主料都非常有营养，而且功效很多，汤既美味又营养。此汤清火利肺，营养丰富，祛风降火，养胃。

3、老鸭汤怎样煲才好喝?

老鸭1只，切小块，过1下滚水，可去其腥味和杂质！加1勺许料酒，酒不要放太多，加盐，不要太咸！不够味时起锅时再加！1片姜。56颗干贝，1个甜玉米切块，1个红萝卜切块，1起下锅，加水，先大火，后小火，就这么简单！起锅再加点鸡精，又香又清甜！滋阴润燥又养颜哦！。

4、怎样做萝卜煲老鸭汤

前言朋友从老家带来了自己养的老鸭，给我送来2只，鸭子偏大，我只能斩块煲汤，俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜”，喝点用萝卜煲的老鸭汤很好的。材料主料：老鸭500g；辅料：盐适量、白萝卜适量、小葱适量、生姜片适量萝卜煲老鸭汤1白萝卜去皮切块洗净2冷水下锅绰水后捞起3鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净4准备葱姜5砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开6之后加入料酒7撇清浮沫8盖上大火烧开5分钟后转小火1个半小时9之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟10尝试味道加盐调味后熄火小贴士白萝卜绰水能去掉萝卜味，这样能保证萝卜味不盖过鸭肉的味道煲鸭汤，汤浓味美，别加味精，原汁原味味道超好。

5、煲老鸭汤放什么材料最好

煲老鸭汤放山药最好。材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量做法：

1、准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水，注意煲汤1定要1次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不1样），鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块，再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入汤碗中，表面撒上小葱末，端上桌了。煲老鸭汤注意事项：

1、挑选鸭子在炖煮鸭汤时选取什么样的鸭子肉是十分重要的，最好是选择老鸭子，1般来说鸭年龄在1年以上比较容易去除腥味，而且炖煮的口感更佳。

2、鸭的炖煮鸭子的炖煮过程也是十分重要的1道工序，如果顺序或者时间不对就会炖不好，味道不鲜美，在炖之前，首先要将老鸭放入沸水中大约5分钟左右焯水，去除血水，接着我们在将老鸭放入砂锅或煲汤锅中放入精盐，在炖煮时需要放入大约3倍老鸭的分量的冷水大火炖煮。等大约2十分钟后，捞取掉锅表面的泡沫，这时再放入各种香辛料、蔬菜等开文火炖煮3个小时左右即可。