冰冻的干巴菌怎么炒？吃干巴菌要注意什么？
干巴菌怎么冰冻保存？
新鲜的干巴菌购买回来以后，那么只要是干燥的话，就可以在常温下存放一段的时间；如果想要长时间的保存，那么需要把上面的泥土和杂质都去除干净，保持干燥分量，然后放入保鲜袋子中，放入冰箱的冷冻层内保存，等到要食用的时候再取出，用清水淘洗干净就可以烹饪了。
冰冻干巴菌怎么炒？
双椒炒干巴菌
食材：冰冻干巴菌100克，青椒3根，红椒3根，大蒜1个，油、盐、胡椒粉各适量
做法：
1、冰冻干巴菌要先用清水解冻再洗干净；
2、红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状，蒜头洗净后，剁成碎末状；
3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒一同翻炒；
4、炒至双椒变软后，加入干巴菌继续翻炒10分钟左右，放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味，即可出锅。
干巴菌炒五花肉
食材：冰冻干巴菌200克，青辣椒一根，红辣椒一根，蒜一个，五花肉一条，料酒15克，香油2克，盐4克，胡椒粉2克，淀粉40克，植物油25克
做法：
1、冰冻干巴菌要先清水解冻再洗净，青、红辣椒洗净切大圈，蒜切片，五花肉切片；
2、锅内加植物油烧热，放入蒜、青红辣椒炒香，再放入干巴菌、五花肉略炒；
3、加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡，最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。
吃干巴菌要注意什么？
过敏者不宜食用干巴菌
干巴菌内含有的异性蛋白，有可能会成为一种过敏源，进入身体以后从而引起变态反应性疾病的复发，因为对于菇类过敏者都不适合吃干巴菌。
干巴菌+螃蟹：容易引起结石症状的发生
干巴菌味道鲜美，无论怎么样的做法都可以吃到不一样的味道；而螃蟹性寒，有清热解毒、利湿退黄的功效；如果两者一起同食的话，那么很容易引起结石病的产生，这对于身体健康是不利的；大家切忌不要把干巴菌和螃蟹放在同一个时间段食用。
干巴菌是一种口感好，营养丰富，高食疗价值的珍稀野生食用菌类，在吃法上多种多样，干巴菌炒吃是常见的做法，长期食用干巴菌，可以起到强身健体，提高免疫力的功效。但是吃的时候，也需要注意一定的事项，以免对身体不利。
