肚包肉的做法,新疆羊肚包肉的做法大全

1、肚包肉的做法

内蒙古肚包肉的做法大全：做法1：

1、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡多次，直到清理干净为止。

2、洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。

3、肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。

4、把剁好的肉放进烫好的肚子里，塞满后用牙签固定。

5、放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。

6、开大火水沸后煮4十分钟。再小火炖4十分钟，喜欢软烂的延长炖煮时间即可。做法2：

1、将羊肉、羊肚洗净，肉切成小块，形状为正方形，洋葱切碎备用。

2、将盐、孜然胡椒、鸡精、1匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，手抓拌均匀后腌制半小时。

3、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。

4、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、_干辣椒、草果、8角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮1个小时，期间可以。

2、新疆羊肚包肉的做法大全

【清洗羊肚原材料】：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。 【焯煮羊肚原材料】：花椒适量10粒、生姜1片、白酒1汤匙。 【肚包羊原材料】：羊肚1个、羊肉1大块、花椒10粒、生姜1片、当归1片、黄芪1片、首乌1片、红枣1个、枸杞适量、食盐适量、白胡椒粉适量。 【羊肚的清洗过程】： 1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。 2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。 3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。 4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。 5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉。 6.准备好玉米粉。 7.在羊肚表面撒1层干燥的玉米粉，如洗衣服1般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。 8.用流水把玉。