金针菇根部能吃吗？金针菇这样做更好吃
金针菇怎么切掉根部? 直接切的话，会把泥弄得四处都是的。因此建议把有泥巴的根部放在包装袋内。接着先别翻开包装袋，用手握住装有金针菇的袋子，将金针菇底部连着塑料袋一起切开。这样一来，下半局部的包装袋会包裹住那些泥巴，从而不会造成污染。 
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做法：
1、香葱红椒洗净，香葱切碎，红椒切圈;
2、金针菇洗净切去根部，海天365高鲜酱油倒入盘中;
3、水煮沸后关火，立即将金针菇下锅焯烫一分钟;
4、捞出置凉开水中过水;
5、沥干水份置于盘中，洒香葱碎;
6、锅里置油，加热后将红椒圈炒出香味;
7、将热油和红椒直接倒在金针菇和香葱上激出香味，食用拌匀。
金针菇切下来的根部可以不用扔掉，将根部载到水里又会生出新的金针菇呢，金针菇的生命力很旺盛，没想到在家里也能吃到天然无污染的金针菇吧。
