香菇卤肉包

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:适量
• 盐:适量
• 白糖:适量
• 花椒:适量
• 酱油:适量
• 面粉:适量
• 香叶:适量
• 香菇:适量
• 五花肉:适量
• 茴香籽:适量
• 葱姜蒜:适量
• 食用油:适量
• 安琪酵母:适量
• 芝麻香油:适量
• 八角和桂皮:适量

做法/步骤

1/13

1、香菇提前冷水浸泡

2/13

2、锅中烧开水，香菇下锅过开水后捞出！

3/13

3、捞出挤出水分如图切碎！

4/13

4、红烧肉冷水清洗，冷水下锅煮出浮沫捞出，洗干净！

5/13

5、葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，茴香，白糖备好！

6/13

6、锅中烧油。油热放入姜和白糖适量，放入肉翻炒放酱油，来回翻炒放入其他调料加水，再加盐，多加水大火烧开，小火慢炖！

7/13

7、煮到肉熟，汤汁还多些可以捞出！

8/13

8、卤肉切碎如图，和香菇搅拌在一起！

9/13

9、小葱切碎加入！

10/13

10、如图搅拌均匀，加汤汁适量搅拌均匀，加香油和盐适量味道合适就可以！

11/13

11、干白面粉和酵母用温凉水化开搅拌起面2个小时多即可！蜂窝状就是最好的效果！

12/13

12、就可以包包子了！锅中烧温水，把包子放入，盖盖子大火起烧到15分钟，关火焖一下，即可！

13/13

4

3、如图，味道还可以，个人觉得自己做的干净，就是还是没有早早点的包子面宣一些！