干巴菌与米饭的美味做法

干巴菌在云南一带生长较多,产于七八月份,并且直至现在,干巴菌还未实现人工种植,所以说,干巴菌极为稀有,是一种天然的绿色食品,云南有道特色美食,叫干巴菌炒饭,它有着浓郁的干巴菌香味,而且做法很简单,而且干巴菌和饭不仅可以炒,还可以焖着吃,下面就跟小编一起去看看干巴菌和饭的美味搭配吃法吧。 干巴菌炒饭的做法: 食材:干巴菌100克(干品或者鲜品);辣椒2个、小米辣3个,大蒜一个;盐适量; 步骤:

1、将干品干巴菌泡发用面粉清洗干净,香油炒出香味,加少许盐起锅;

2、少许油,下小米辣,大蒜,辣椒炒香,放入少许盐,放入干巴菌;

3、加入白米饭,炒热。加入盐即可。

干巴菌与米饭的美味做法,第1图

干巴菌焖饭的做法: 食材:干巴菌100克(干品或者鲜品);朝天椒1个,小米椒1个,灯笼椒1个,土豆半个,红椒韭菜花10克;冷米饭、猪油、盐、味精适量; 步骤:

1、将干巴菌清洗干净,如果是鲜品干巴菌,放入适量面粉清洗,因为干巴菌里面会有大量的杂质和泥沙,然后朝天椒、灯笼椒、小米辣切好,如果喜欢吃辣可以多放小米辣;

2、 放入猪油,油热后放干巴菌翻炒一下后加入切好的辣椒,加盐和味精继续翻炒,将菌子炒香;

3、加入冷米饭,和干巴菌在一起炒,均匀后把米饭盛起来,放到一边备用;

4、放油加入土豆块翻炒,炸至金黄色,加适量盐调味道,接着把之前炒好的饭倒在土豆块上,加入少量韭菜花,盖上盖子焖煮两分钟即可出锅。

干巴菌与米饭的美味做法,第2图

吃干巴菌炒饭要注意什么? 干巴菌不宜与酒同食。干巴菌含有轻微的毒素,食用时最好不要喝酒,因为酒精会使有毒物质的毒性加强。因此,吃干巴菌时不要喝酒。 干巴菌不宜连续食用。干巴菌含有轻微的毒素,吃一两顿不会对人体健康造成危害,但连续几顿食用,就有可能出现问题。因此,不宜连续食用干巴菌。

干巴菌与米饭的美味做法,第3图

以上就是干巴菌炒饭和闷饭的做法了,简单又美味,大家快点做起来吧。

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