家常清炖羊肉的做法及配料,清炖羊肉的正宗做法及配料
1、家常清炖羊肉的做法及配料
主料：羊肉500克、青萝卜200克 辅料：生姜1块、蒜苗适量、盐5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大葱段1节、料酒2勺、香油2滴
1、羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。
2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜1起重新加入清水中。
3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。
4、中途将青萝卜削皮切块。
5、蒜苗切蒜苗圈。
6、等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。
7、加盐，胡椒粉调味。
8、容器中放入青蒜苗增味。
9、舀入羊肉汤。
2、清炖羊肉的正宗做法及配料
清炖羊肉的正宗做法及配料： 食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜。 调味：食盐、胡椒粉。
1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成4方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成4方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水1定要。
3、如何炖清炖羊肉
主料；羊肉2500克、白萝卜1／2个。 辅料；紫皮葱头1／2个、葱白1段、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱绿少许、香菜3＋1棵、鲜姜3片、干姜片8片、花椒30颗、小茴香5克、干山楂2个、橘皮2小块、干红辣椒2个。 清炖羊肉的做法
1、买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换1次水。
2、冷水放入肉，开火煮。
3、将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫。
4、准备炖肉用的配料。
5、准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒内，花椒装入小调料盒内。 6。
4、夏天清炖羊肉的做法及配料
夏天清炖羊肉的做法及配料如下： 所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量。 【制作方法】：
1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡1会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。
3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。
4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。
5、水开后继续煮78分钟，煮出羊肉。
5、清炖羊肉最简单的做法
方法如下： 食材：羊肉10克（个人口味酌情增减）、料酒30克、大葱1颗、西洋参15克、党参15克、绵山药300克。
1、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。
2、羔羊肉500克切成小块。
3、放入开水锅里焯水。
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。
6、加入适量料酒。
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。
8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。
9、关火撒点。
6、清炖羊肉最简单的做法
清炖羊肉做法如下： 主料：羊肉400克、山药100克。 辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、8角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。 步骤：
1、上药削皮切块。
2、羊肉切块。
3、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。
4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，8角。
5、中火炖10分钟。
6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟。
7、加盐，出锅。
