炖鹅茶树菇是不是提前泡好？茶树菇可以和针珍菇一起煲汤吗？

1、炖鹅茶树菇是不是提前泡好？

干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净，把鹅解构下，就是鹅胸肉和鹅腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鹅就不好吃了，所以这样会比较经济合理。然后把鹅放入开水里稍微煮一两分钟，煮好的鹅要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。因为鹅汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。中医认为茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。当然不用鹅架，改用鹅肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。

2、茶树菇可以和针珍菇一起煲汤吗？

很好回答，答案是否定的。就如同民间“野生蘑菇和大蒜一起煮，如果大蒜变色就是毒蘑菇，没变色就不是毒蘑菇”的流言一眼，都是不科学的。给大家科普几个比较大的常见流言：

1、鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒，错。根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳、美味可口;而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。

2、长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒，错。大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中。有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜欢生长在粪便上，如盔袍伞和花褶伞中一些有毒种类;但是鹅膏、口蘑，红菇中一些有毒种类也生长在松林中。

3、蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒，错。蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化，如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。

4、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒，错。有的毒蘑菇的确有分泌物或受伤变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，他们不仅没有毒，而且还是美味食用菌，如多汁乳菇(俗称奶酱菌)。

5、生蛆生虫的蘑菇没有毒，错。许多剧毒的蘑菇成熟后，同样会生蛆、生虫。给大家一个连接：【多图预警】最强毒蘑菇科普来袭。

3、香菇，杏鲍菇，鸡腿菇，茶树菇能不能和鸡肉一起煲汤

茶树菇和鸡肉不错。

4、老鹅和什么煲汤好吃

茶树菇、红枣、枸杞子、圆肉 加姜片。

5、老鹅和什么煲汤好吃

茶树菇、红枣、枸杞子、圆肉 加姜片。