炖鹅茶树菇是不是提前泡好?茶树菇可以和针珍菇一起煲汤吗?

炖鹅茶树菇是不是提前泡好?

1、炖鹅茶树菇是不是提前泡好?

干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净,把鹅解构下,就是鹅胸肉和鹅腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鹅就不好吃了,所以这样会比较经济合理。然后把鹅放入开水里稍微煮一两分钟,煮好的鹅要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。因为鹅汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美。中医认为茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。当然不用鹅架,改用鹅肉也行哦。根据个人口味,如果想口感不油腻,也可去皮煲汤。

茶树菇可以和针珍菇一起煲汤吗?

2、茶树菇可以和针珍菇一起煲汤吗?

很好回答,答案是否定的。就如同民间“野生蘑菇和大蒜一起煮,如果大蒜变色就是毒蘑菇,没变色就不是毒蘑菇”的流言一眼,都是不科学的。给大家科普几个比较大的常见流言:

1、鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒,错。根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳、美味可口;而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇,其颜色则为灰色或白色。

2、长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒,错。大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中。有的有毒,有的可食。有一些毒蘑菇的确喜欢生长在粪便上,如盔袍伞和花褶伞中一些有毒种类;但是鹅膏、口蘑,红菇中一些有毒种类也生长在松林中。

3、蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒,错。蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应,也就不能产生颜色变化,如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。

4、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒,错。有的毒蘑菇的确有分泌物或受伤变色,但是有一些多汁蘑菇受伤后,有乳汁分泌,同时颜色也会发生变化,他们不仅没有毒,而且还是美味食用菌,如多汁乳菇(俗称奶酱菌)。

5、生蛆生虫的蘑菇没有毒,错。许多剧毒的蘑菇成熟后,同样会生蛆、生虫。给大家一个连接:【多图预警】最强毒蘑菇科普来袭。

香菇,杏鲍菇,鸡腿菇,茶树菇能不能和鸡肉一起煲汤

3、香菇,杏鲍菇,鸡腿菇,茶树菇能不能和鸡肉一起煲汤

茶树菇和鸡肉不错。

老鹅和什么煲汤好吃

4、老鹅和什么煲汤好吃

茶树菇、红枣、枸杞子、圆肉 加姜片。

老鹅和什么煲汤好吃

5、老鹅和什么煲汤好吃

茶树菇、红枣、枸杞子、圆肉 加姜片。

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