铁锅炖大鹅的蘑菇是什么蘑菇,野生天鹅菇叫什么
1、铁锅炖大鹅的蘑菇是什么蘑菇
是茶树菇。
需要准备一些茶树菇把它放入到水里面进行清洗,就能够切成块状,把它放入到锅里面,需要把鹅也给清洗干净,准备一些调味品,把它们充分的搅拌均匀,带上盖子,这样的话就能够制作出非常好吃的茶树菇炖鹅。
铁锅炖大鹅的特点:鹅肉醇香爽口,菌鲜四溢,粉条筋道滑爽,鹅血、鹅肝、鹅心等鲜香无比。在雪花飞舞的冬季,几个好友至亲,坐在一起吃着“铁锅炖大鹅”,再来点“东北小烧”,那情景虽没有“煮酒论英雄”的豪气,却也有把酒话桑麻的景致。
铁锅炖大鹅的技巧:
1、鹅肉别剁的太小,因为经过炖煮其肉质会收缩,这点需要注意,将鹅肉焯水。
2、野生天鹅菇叫什么
天鹅菇又称松树菇,在松树林中生长盛产期为农历三月及十月刚长出地面的菇子,肉厚鲜嫩。
天鹅菇鲜汤
用料:鲜鱼或鲜肉、松树菇及佐料。
制作:将菇子洗净后放入锅内略炒一炒,加盐后再炒出汁,即可放水,煮沸后再加肉丝滚两滚即可上席,汤清甜芳香。