能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:2大片
• 盐:1小勺
• 葱:一段
• 八角:2个
• 大蒜:4瓣
• 桂皮:一小片
• 生抽:2汤勺
• 老抽:半汤勺
• 茶树菇:500克
• 糖炒糖色:3汤勺
• 带皮五花肉:500克
• 糖炖肉时候放:1汤勺

做法/步骤

1/11

茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。

2/11

五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。

3/11

锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。

4/11

放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。

5/11

倒入开水。

6/11

放入茶树菇。

7/11

放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料

8/11

放入老抽

9/11

糖

10/11

盐

11/11

小火慢炖，炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。