家常荤菜1000道菜谱,炒菜家常菜做法

1、家常荤菜1000道菜谱

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2、炒菜家常菜做法

青椒鸡丁是美味的家常菜，颜色好，味道香，下面就来做这盘菜。做青椒鸡丁，先准备鸡肉、青椒、葱、姜。将鸡肉和青椒切成均匀的小块，将姜切成片，葱切成圈。先将切好的鸡肉放在碗中，倒入料酒和淀粉腌1下。在锅中倒入适量的花生油，放入葱和姜片，炝锅。将鸡丁放入锅中，用铲子搅拌均匀，炒至鸡肉成白色。在锅中再倒入少许料酒，增加鸡肉的香味。往锅里加入适量的酱油，增加鸡肉的香味和色泽。将青椒放入锅中，和鸡肉1起翻炒均匀。在锅中加入1勺甜面酱，增加这道菜的酱香味。如果不够咸，再往锅中加入少许盐来调味。等鸡肉炒熟，青椒入味后，就可以出锅了，这道菜，颜色好，味道更好，吃着特别香。

3、家常菜都有哪些炒菜？

中餐与西餐不同的就在于炒菜，炒菜是中国自古以来饮食的精髓，根据中国5000年饮食文化，中国菜系分为8大菜系：鲁菜，川菜，淮扬菜，粤菜，杭帮菜，湖南菜，福建菜，安徽菜。 各大菜系根据流派不同细分出小的地方分支，作为家常菜的炒菜，广为使大众民间接受和普及率最高的要数川菜，比如人们津津乐道的：宫保鸡丁、鱼香肉丝、炝炒土豆丝，小炒肉，回锅肉，可谓是家家必做，津津乐道的家常炒菜。