吃羊肚菌会上火吗？羊肚菌滋补汤的做法

吃羊肚菌会不会上火？

吃羊肚菌一般不会上火。羊肚菌是一种常见的可食用菌类，不仅口感十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等，同时还具有消食和胃、化痰理气等功效，其营养及药用价值都很高，中医认为，羊肚菌性味平和，食用后一般是不易引起上火症状的。若是在食用羊肚菌期间出现了上火反应，多考虑是进食其他过于辛辣的食物或某些不当的生活习惯引起。

吃羊肚菌的好处

羊肚菌中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及人体所需要的氨基酸，不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富，是一种天然的补品，早在明代的时候，就已经受到人们的关注。

羊肚菌中含有多糖、硒等营养元素，可以起到抑制病毒、增强人体抵抗力的作用，所以适当的吃一些羊肚菌，还能够抗肿瘤、防癌抗癌，是不可得到的保健食品。

羊肚菌中含有20%的蛋白质以及多种氨基酸，被认为是摄取蛋白质最好的食物，与黑木耳营养，素有“素中之荤”的美誉。羊肚菌中还含有人体必需的8种氨基酸，这8种氨基酸都是人体自身无法合成的，需要摄入外界食物获得。所以食用羊肚菌是补充蛋白质最好的食物之一。

什么人不能吃羊肚菌？

对菌类过敏的人不能吃羊肚菌。生活中的有些人体质比较特殊，对于菌种类的食物或者相关的产品都会出现过敏的情况，而羊肚菌也属于其中的一个，那么在身体没有完全摆脱当下状况的时刻，就不建议人们吃羊肚菌等食品，以免出现过敏的症状或者引起过敏相关的疾病。

羊肚菌滋补汤做法推荐

羊肚菌炖海参

主料：羊肚菌70克；

辅料：海参2个，瘦肉一块；

调料：盐适量；

做法：

1、将干品羊肚菌用冷水浸泡2个小时，然后快速搅拌，清洗羊肚菌里面的泥沙，多重复换水搅拌几次，就可以看到羊肚菌里面的泥沙都出来了；

2、海参也提前泡发好；瘦肉洗干净，切块备用；

3、将所有食材都放入炖锅中，加入适量清水、炖2个小时，出锅放盐调味即可。

我们在滋补身体的同时，也可以食用一些既富有营养且易于消化的食材，调理脾胃功能，而羊肚菌就是一种营养丰富、低脂肪的健康食材，羊肚菌炖海参对男女老少皆宜。所以我们在平时做滋补汤的时候可以选择羊肚菌来煲汤，既美味又营养。