求一些好吃的肉食菜品，辣的最好,都江堰哪的小吃最好

1、求一些好吃的肉食菜品，辣的最好

动感牛肉 　　食材：牛里脊250克，茶树菇250克，小米椒50克。　　调料：盐3克，鸡汤10克，香辣椒酱5克，辣椒面5克，香油2克，花椒油2克，孜然3克。　　做法：　　

1、将牛里脊切条撒上干粉，在锅中倒入油烧至五成熟，将牛里脊肉条逐一下油炸至金黄色捞起。　　

2、将茶树菇放入热水中短暂加热后下油锅炸去水分，另起油锅将红油和干辣椒、花椒炒香后与各种原料翻炒均匀即可。 鱼香肉丝　　用料：　瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克　　制作：　　

1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。　　

2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。　　

3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。 水煮牛肉　　用料:　净牛腰柳肉、蒜苗、青笋尖、芹菜、姜米、蒜米、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、精盐、酱油、肉汤、豆粉味精、混合油。　　制作：　　

1、将牛肉横筋切成长4厘米，宽

2、2厘米，厚0.2厘米的片；蒜苗，芹菜切成10厘米长的段，莴笋尖切成片。　　

2、在热锅内放油少许，把去籽的干辣椒和花椒在锅内稍炸起锅，铲起来在菜板上剁碎；　　

3、炒锅置火上，加混合油烧热，下蒜苗，芹菜，莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；　　

4、将炒锅置旺火上，下混合油烧至四成热，放郫县豆瓣炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味后，打去粗渣，加盐、酱油炒匀；牛肉片用盐、湿淀粉码匀抖散下锅，用筷子轻轻拨散，待牛肉伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上。　　

5、把剁碎的辣椒、花椒撒在上面，再淋上烧至七成热的混合油即成。 回锅肉

原料：五花肉500克，蒜苗、青椒、干红辣椒、永川豆豉、炸锅盔、郫县豆瓣、酱油、泡子姜、醪糟汁、鸡精、精盐、白糖、葱各适量。

制作方法：①猪肉入沸水氽去血水，捞出后趁热抹上醪糟汁和盐，放到笼中蒸至肉皮粑软，取出晾凉。②干辣椒、葱、蒜苗切成节，子姜和青椒切片，炸酥的锅盔切成三角形。③炒锅置旺火，油烧至六成热，下干辣椒炸香捞出；倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”，加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖，煸炒片刻，下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔，翻炒出香味，加入炸香的干辣椒、鸡精略炒，装盘。 麻辣肉丁 【原料】：瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油、葱各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少许。

【做法】：

(1)将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。

(3)将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。

将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。

辣子鸡　　用料：　仔公鸡一只（约1250克）、干辣椒节75克、花椒20余粒、红酱油50克、精盐3克、酱油10克、料酒40克、辣椒面2克、姜片10克、熟白芝麻、葱花适量、香油15克、味精适量、色拉油750克（约耗100克）　　制作：　　

1、将鸡宰杀褪毛，剖腹去内脏洗净，剁成拇指大小的块，加盐、料酒码味10余分钟，干辣椒切成短节。　　

2、锅内下油烧至四成热时放干辣椒节、花椒炸香，当辣椒节呈棕红色时用漏勺捞起，即下鸡块入锅，不断翻炒，至鸡块皮酥肉熟时，滗去多余的油。下姜片，烹入料酒、红酱油，下辣椒面煵炒片刻，续放油酥辣椒节和味精推匀，淋入香油簸转起锅，撒上白芝麻、葱花装盘即可。　　特点：山城辣子鸡是最先出名的一道重庆菜。公鸡一定要现杀现烹，不要买超市中的冻鸡，这样才能保持鸡的鲜嫩肥美。辣椒、花椒一定要选用色红、味浓的那种，方可成菜麻辣香浓。 宫保鸡丁　　用料：　公鸡脯肉（或腿肉）250克、干辣椒节15克、花生50克、姜蒜片各5克、大葱颗粒20克、酱油15克、白糖10克、醋15克、花椒20余粒、辣椒面2克、料酒10克、豆粉40克、味精2克、混合油150克。　　制作：　　

1、将鸡肉用刀背排捶一遍（如果是鸡腿肉还需要用刀断其筋络），然后砍成1厘米见方的丁，加盐、料酒（部分）与水，抓匀码味，再加豆粉码芡。将酱油、糖、醋、味精、料酒、豆粉兑成汁。花生米用温水泡胀去皮，用油炸脆待用。　　

2、炙锅下油，烧至六成热时，放入干辣椒节炒至棕红色，速放花椒炸香，随即下鸡丁、姜蒜片炒散，续放辣椒面。炒至油带红色、溢出香辣味时，下葱颗，烹入味汁，略炒几下，最后倒入花仁。快速翻炒几下推匀出锅，并滴入少许醋增香提味。 口水鸡　　用料：　仔公鸡1只（约1000克）、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、香油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟花生末25克、醋10克、味精25克。　　制作：　　

1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时关火（煮时要撇去浮沫，煮约12分钟），将锅提离火口，待汤冷后斩切成条形装入凹形盛器中。　　

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中兑成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。　　说明：煮鸡的火候，以鸡肉刚煮熟为度。一般仔公鸡只煮10余分钟，判断方法：将竹签插入鸡肉内，只冒出小气泡，不带血水即好。这时鸡不能起锅，要以原汁浸泡，这样焐出来的鸡才滑嫩油润。原因是：煮鸡时，鸡受热细胞破裂，内部汁液流失，这时人们感觉鸡缩小了。鸡煮熟时，放在汤汁中浸，能使细胞冲洗充水，形体重新饱胀，肉质就嫩了。

2、都江堰哪的小吃最好

最有名的小吃(都江堰人都知道):

小吃类★

『炸洋芋坨坨』--还是紫东街的最老、最好吃，洋芋、粉、凉粉、菌子、香肠、饺子、葱葱卷啥子都有，碟子还是有干的有西的，自助，吃这么多年还是想吃。现在是老太婆的儿在紫东街卖，老太婆搬到勤俭人家切了。

『葱葱卷』--其实葱葱卷最早在老的大观街，我5岁就开始吃起了，那个时候一角钱一根，连那个水都要一起喝，现在三方半的葱葱卷还是那么好吃，味道都没杂变，好像都江堰特有的味道，其他地方的都不好吃。 现在好像是1元5一盘了哇

『土豆花』--现在吃土豆花的地方比较多了，想起以前塔中那家就是怀念，现在都没的了。灌中门口的土豆花就不提了。现在好吃的有西街口子上那家，三方半的很多家都不错，每家味道都不一样。 现在都是2元钱一份了

『BT烤翅』--五桂桥，年轻的老板娘，每次和朋友一起去都要吃好多，香辣味的最好吃，上次尝试BT的，添了一口眼泪就下来了，以后再也没吃过了，辣的遭不住。 4元钱一串，两个鸡中翅。

『蛋挞王子』--天和盛世杨柳河口子上，从一开张就喜欢吃，买5个送一个，每次都买一盒要不同的味道，蛋花那个嫩啊，真的香。 味道不一样价钱不一样，反正一盒6个就13元钱左右

『酱凉粉』--三方半，看到老板那一缸子香辣酱就想流口水。O(∩_∩)o…哈哈 。3元钱一碗。

『冰粉』--果脯冰粉还是熊家婆的好吃，从很小就吃起了，一直都是一元钱一碗，冬天还有热的。大人小娃儿都喜欢。

『商业街砂锅冒菜』--原来在商业街，地震过后就搬到杨柳河搭的棚棚了，现在生意没的以前好了，但是自己选菜，看技术了，咋个安排菜的位置。

『胡家巷的清汤冒菜』--怀念，地震过后就没的了，找过几次，没找到啊。

『老麻抄手』--北街到杨柳河的巷子里面，想吃抄手的时候就去吃老麻吧，虽然我不喜欢吃花椒，但是老麻没的花椒就不好吃，为了去风湿，吃点也好。

『郭水饺』--那可是历史有点悠久哦，记得我读小学的时候那个时候大观街还是老街的时候，郭水饺就开在他们老屋的四合院里面，去吃就很有感觉了，现在生意也好的很，就是服务态度差了点。

『过桥米线』--杨柳河，高中的时候开始吃的，那对夫妻老板很勤快，现在搬到对面的大铺子，装修变的特色了，还添了很多新花样，价格也不贵，吃清汤米线的好地方。我最喜欢吃他们的炸酥肉，每次都要加。

『奇味烤兔』--杨柳河，很多年了，把那个兔子是烤入味了的，味道很好，老板态度也好，好像要卖到晚上3点，真空包装，放的久。 好像还是20元钱还是30一只，记不清楚了

『掉渣渣饼』--虽然成都很早就有卖的了，但是还是都江堰的好吃，还是我妈带我切的，心心是肉，外面也是肉，从3元吃到4元，味道还是没变。

『渣渣面』--高中时候最爱吃的面，一两一大碗才2元5，那个渣渣肉最好吃了，清汤红汤都好吃，还是可以是双绍子，外北街的没开了，现在新马路的还有，生意好的很。

『北街米线』--读北街小学的人就没的哪个不怀念北街米线的，现在那家味道远远不能和以前比了，但是有时候想切怀念哈小时候的味道，也可以切吃哈子。

『凉拌豆腐干』--河西那边的特色小吃，很不容易买到，一般要在河边上喝茶才碰的到，每次碰到都要买好多，麻辣味，特别是加的蒜泥很多，很香。

『蜀香冒菜』--大观街，冒菜买了很久了，偶尔切吃一哈还是找的到点感觉的。

『新繁牛肉豆花』--虽然它的生意经久不衰，虽然每次都说没的以前好吃了，但是我还是觉得它那儿的黑芝麻水饺安逸。特色

『傅荞面』--井福街。只卖上午，这么多年来就只有笋子烧牛肉一个绍子，但是荞面就是那么够味，每次走那儿过都想吃，还要加很多的醋。

『南粉北面』--在胥家路口，最喜欢吃的就是那儿的特色:姜鸭面、马蹄抄手、牛肉香芋粉。

『优汁凉品』--最近推荐的草莓啥子沙冰之类的，6元钱，好喝。那儿的糯米鸡还可以，那些炸的煮的肉串串也不错。

『龟苓膏』--北街。蜂蜜龟苓膏，好吃。

★串串、干锅、火锅类★

『红太阳串串』--这个肯定首先必须提出来的，而且是宝瓶花园店，晶晶的企业，现在串串很少了，很多改成盘盘了，方便，熟人切碟子还自助，不错。好久没吃了哦。

『德阳干锅』--三羊公司对到，干锅排骨、干锅兔、干锅鸭唇都好吃，还送四个素材，味道好，不贵 。

『重庆香辣虾』--胥家路、外实校对到、康桥水乡路。那个虾虾的味道不摆了，吃了一次肯定想吃二次。

『爬爬虾』--幸福大道。堂子看到还可以，味道也不错，就是分量少了点，

4、5个人，

4、5百元钱都吃不饱。

『水巷子麻辣烫』--很老的房子，很老的桌子，很好的生意，最好吃的是牛肉和排骨，一份一份的，切迟了还没的了。

『砂锅串串』--五桂桥。味道还行。就是位置少，只有5张桌子，要等。

『砂锅串串』--都市美丽洲后面，有点背了。生意也很好。

『水之源』--目前都江堰规模最大、生意最火爆的火锅了，不管平时还是周末，一般都要定位子，门口的停车位每天都没的啥子空的。味道好，汤色好，那儿的大牛肉很有特色。

『曾毛肚』--一个餐饮公司开的，一直没去，听说汤要吃来糊到。

『孔亮火锅』--青城桥，我觉得味道不错。

『菌汤类』--好像今年比较流行吃菌汤，可能是大鱼大肉的吃多了，想吃点清淡的。推荐的有菌香缘(新发停车场)、菌宝楼(奎光路到西川的新桥边边上)、野菌山珍火锅(三羊公司)、土家妹子(幸福家园对面)、蜀南竹荪(钰城花园)

★ 咖啡、西餐、快餐类★

『台北甜点』--最近最爱切的地方。天和盛世，一对台湾夫妇开的，老板很热情，服务很周到，老板娘最爱坐在一楼绣十字绣。特别推荐榛子味奶茶、刨冰系列。

『良木缘』--天和盛世。环境还好，很热和，喝的吃的都还好，有钢琴伴奏，最近春季搞活动，点餐加钱送饮料，很化的错。

『8度以后』--烟草公司4楼。地震后改装过，大家都觉得名字取的很好，很适合都江堰的人，8级地震过后我们都切8度以后聚会吧。那儿貌似是

5、6个很年轻的美女合伙开的，集咖啡、酒吧、喝茶、打牌为一体的综合性的休闲场所。晚上有3个歌手唱歌，2男1女，声音都很好。有兴趣的话都可以上切免费唱，还可以给你伴奏。

『蓝鸟咖啡』--光大公司楼下。感觉里面很商务，服务员MM都长的不错，嘿嘿。那儿的各种冰淇淋还不错，还有炸薯条多的你吃来不想吃了都吃不完。对了，还可以免费无线上网，自带本本。

『普罗旺斯』--在幸福大道。堂子不大，但是装修很欧式，椅子、桌子都很宽大，很有法国的味道，每次想起这个名字我就会想起普罗旺斯一片片紫色的熏衣草园，很浪漫。

『欧罗巴』--莲花村。貌似是目前都江堰消费档次最高的咖啡西餐，装修豪华，听说西餐很不错，就是贵了点，还没切尝过。

『尚海世家』--莲花村，上尚春天背后。堂子也不大，里面是隔成小间小间的那种，没有大厅，那儿的银耳雪梨果茶还不错，好像其他地方都没的。

『欧亚名仕』--现在在岷江路。西餐为主，有时会有西餐自助，48一位，很划算的哦。028-67661886，生意比较好，可以提前订位子，特别是过节。

『原色咖啡』--还是在侨富，其实原色是都江堰最早的咖啡了，以前在杨柳河，现在久久隆那个方位。一切都还不错。

『皇家百度旗舰店』--地震过后搬到奎光路卫校那个十字路口了，还没到那边切过，应该和以前的差不多吧。

『提诺咖啡』--钰城大厦旁边。装修格调很简单，也比较昏暗，晚上有乐队伴唱，还行。就是生意好，切迟了一般没的好位子了。

『一点味』--才开张，在十九冶楼下，装修比以前好的多了，卤肉饭值得推荐，在那里面有很多书看，打发时间。

『有意思』--现在一点味旁边。很多年都没切过了，比较适合小朋友。

『德克士』--不说了，都江堰快餐唯一可选的。冬天很热和，鲜橙汁好喝。就是今年子没办到会员卡，郁闷。

『必来客』--天和盛世，只有一个推荐，烤鸡，18元一只，绝对好吃。

★小菜饭、中餐类★

『手掌鸡』--三羊公司斜对到。推荐理由:上菜速度快、手掌鸡、冒烤鸭、金沙玉米、烤鱼都好吃。

『尤兔头家常菜』--水印长滩口口上。尤兔头就不说了撒，都江堰这么多年的特色，从

4、5岁就开始吃了。

『休闲鸡』--总店的大观镇街上，现在水印长滩又开了家，凉拌鸡肉好吃，就是有点贵，好像是60元一份(从来我没给过钱，不晓得准确不)，还有素炒野生菌也巴士。

『刘鸡肉』--太平街李文锁城那条街。河西人最爱吃的凉拌鸡，麻辣味，好吃，点都不贵。

『建委小菜饭』--建设局宝瓶花园那儿，不要看到小，味道好的很，特别是那些小菜，藤藤菜炒豆鼓，下饭的很，粉蒸牛肉也好吃。

『小辣椒』--中山路。和曾毛肚是一个公司的。推荐菜:泡椒牛柳、腊肉茶树菇

『香醉都江』--幸福大道。川菜馆，全部是川菜，味道可以。

『红景汇』--幸福大道。可能是现在都江堰最豪华的中餐了，一般酒席都在那儿。反正1000元一桌的菜真的不错，好吃。

『上品牛肉』--幸福大道教师楼。全部是牛肉，啥子做法都有，味道也好，基本上所有的菜都有小米椒，偏辣。

『潘家饭店』--石羊镇到柳街的路边上。吃河鲜的好地方，比起城里面的河鲜便宜的多，也很正宗，藿香鲢鱼那些都可以。

『李煮血』--中兴镇。那个冒血旺的味道就是好，酸辣味，还有脆了豌豆。

『金荣和豆腐』--光大公司楼下。豆腐宴，还有豆浆喝。

3、秋天在身边作文记叙文

秋天是一年中最令人耳目一新，同时也为一个好时机身体进补的季节。在凉爽的秋风，吃了通过身体的自然和健康的方式调整到最佳状态，不仅能补充体力，但也是一个很好的冬季疾病的预防。补充着重于食道的秋天，如何吃得好，吃得有营养，它正在成为特别关注的话题秋冬季节凉爽。

季节是天暖了身体对抗秋燥

特别容易感到热在秋季的健康，表现为皮肤干燥，咽喉肿痛，口干等表示，所谓的“秋中医干。“既然早晚温差大的秋季，各种呼吸道细菌和病毒都比较活跃，而且还特别容易患感冒等呼吸道疾病。因此，在秋季养阴饮食应特别重，吃鲜的食物。

适合秋天食用的肉类：乌鸡，猪蹄，甲鱼。合适的任选

秋果：果实的甜味和酸味能刺激唾液，助消化的分泌，使苹果，葡萄，橘子，特别适合秋天食用。

秋天的食物来滋养肺部：秋燥易伤肺，所以秋天应多吃滋补水分丰富的食物，如银耳，山药，百合，莲藕，芝麻，核桃。

最适合秋天的汤：在各类食品中，汤无疑是最依赖之一，以下几种汤的秋天是必不可少的补品。

湖莼菜汤：莼菜天然水生植物，它们含有丰富的粘液和口香糖，含有非常丰富的营养价值。莼菜的汤不仅口感润滑，但也相当开胃。

西瓜乌鸡汤：西瓜皮和乌鸡具有保湿效果，尤其是对女性秋季会议。新鲜西瓜皮去瓤将切成小块，用乌鸡，与蜜枣炖即可。

冬瓜皮老鸭汤：秋天宜饮鸭，但要煮熟了很长的时间。采取鸭,,薏仁，陈皮，红枣用适量冬瓜，煨了三个多小时混合，可以使色，香，老鸭汤口味的火锅。

茶树菇排骨汤：茶树菇切成小块，和小排骨，红枣同炖，15分钟前火，则火30分钟即可肠和胃。也可以用各种炖蘑菇，汤的味道更鲜美一起使用。

自制饮料代替碳酸饮料

更多的水自然是最常用的补充，如果一杯纯净透亮白水，这样你找不到生活的滋味，你也可以做更多关于饮料的一些文章，以缓解不适。

枸杞，红枣，菊花与酿造，更换日常消费碳酸饮料，有助润肺益气，提高机体免疫力，防止病毒侵害。

匝，玫瑰，菊花冲泡，秋可缓解烦躁和紧张，清火排毒为身体补充充足的水分。

银耳和梨煮，或者放在搅拌机搅拌成汁，睡前可以缓解咽喉症状，每天晚上喝一杯。木耳润肺，生梨润肺，都与最好的护肤品是秋季，长期使用的角色以及美容。

从早上一碗热粥肚子喝，让身体可以缓解上下之后，补气效果显著。尝试梨+小米粥，或紫色小米大枣粥一起，肾脏和脾脏。后者尤其适合身体经常感觉寒冷，手脚冰冷的女性。

7大素食最有利健康

天气转凉，人们的食欲也变得更好。很多人认为秋天来了，我们必须吃肉，坚持“秋膘”，所以经常外涮锅，吃各种脂肪的牛，羊的肉，这很容易导致热量摄取过多，造成体内脂肪的加血的“坏脂肪”的累加。还通过炎炎夏日，身体比脾胃，更是难以承担奢华的外观刺激，容易引起消化不良。到了秋天，科学健康的方法应该是巧妙地利用素食进补。不仅有肉一些特殊的素食的营养价值无法比拟的，而清新的味道，秋天表是不可缺少的成员。

芋头：含有丰富的蛋白质和碳水化合物，多种维生素，可与多种菜肴中食用和消化，特别是对脾胃虚弱进补。

蘑菇：秋天要多吃的食物“蘑菇宴”。木耳含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，并含有丰富的维生素和微量元素，对各种野生蘑菇汤或炒，可保持良好的风味和蘑菇的营养价值。

萝卜：含有大量的水分，维生素C和钙，磷，铁等矿物质，并含有木质素，胆碱，氧化酶的有利因素，如身体组成。中国传统医学长期以来一直“秋后萝卜赛人参”的说法，可见萝卜的营养价值很高。萝卜肺，胃二经，可消积滞，化痰热，下气贯于脾解毒和胃有很好的效果。对于秋季由于气候变化的消化不良，风热型感冒，咽喉肿痛等症状有辅助治疗的良好作用。

4、江西赣州有什么特产

名优特产南瓜子养生油

经国家权威机构检测含有96%以上的不饱和脂肪酸和0.28%以上维生素E，对高血压、高血脂、糖尿病等人群有显著的食疗作用。茶树菇

“茶树菇”俗称“神菇”。特点是菇盖簿而柄长，其味尤在柄，气味清香、浓郁、纯正。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，集营养、保健于一身的纯天然绿色食用菌。中医学认为“茶树菇”性平，甘温，益气壮阳，滋阴补肾，健脾胃，利尿，对小儿低热、尿床有独特药用之疗效。该菇老少皆宜，实为现代菜谱中的美味佳肴。魔芋

魔芋的主要成份为葡萄甘露，含有多种氨基酸和微量元素，吸收性强，吸水后膨胀80—100倍，其胶遇酸水解，遇碱成粘性的胶体结构、可配制成各种胶状食品，故称“魔芋”。它具有很高的食用和药用价值，能化痰消积、消肿、通经化络，除血脂，同时具有扩张末稍血管，兴奋离体肠管，对白血病的白细胞有抑制作用，为最佳的天然抗癌和健身营养食品，深受日本和东南亚客户欢迎。龙南紫皮大蒜

龙南紫皮大蒜是龙南县历史悠久的名优特产，蒜头呈淡紫色或紫白色，瓣肉细嫩致密，蒜包紧实耐贮，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，品质优良，营养丰富，既是佐餐之佳品，又具药用之功效。大蒜中的“大蒜素”对白喉杆菌、伤寒杆菌等多种病菌有明显的抑制和灭杀作用，“配糖体”具有明显的降压作用，“大标油”具有降低血脂的作用。常食大蒜，对人体消化、呼吸、血液循环等系统的疾病都具有良好的预防和治疗作用。长期以来，我国不少地方民间都把大蒜作为防流感、肝炎、流脑的首选天然良药。超甜玉米罐头

超甜玉米是经过玉米品种改良，不断提纯而成为水果型的优良玉米品种。它与传统玉米相比较，具有淀粉含量很低、糖（果糖）量高的优点，一般玉米含糖度为4°左右，而超甜玉米含糖量最高可达17°，且易于人体吸收，糖尿病患者也可食用，超甜玉米粒是一包糖水，吃起来清甜爽口，而且含维生素丰富，深受广大消费者喜爱，销售量不断上升。其产品主要销往日本。目前年产量达5000吨。香脆芋荷

香脆芋荷原料精选于偏远山区的种植基地，无任何公害，加工工艺以现代技术结合传统的客家风味。具有色泽金黄，香脆、微酸，并含有丰富的粗纤维，是可以与四川榨菜媲美的酱菜产品，产品远销省内外，倍受客户青睐。友家月亮巴

友家月亮巴是客家食品代表之一，以其形如“满月”而得名，具有色泽金黄、薄、香、脆、酥、回味悠长的特点。南酸枣糕

齐云山牌南酸枣糕，选用齐云山山区特有的天然野生南酸枣为原料，由江西齐云山食品有限公司创制。含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特。据《中华人民共和国药典》记载，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。南酸枣糕采用先进特殊生产技术，不加任何色素和防腐剂，是纯正天然的营养健康食品。五丰牌、汉仙牌系列米粉

“五丰牌”、“汉仙牌”系列米粉采用公司绿色食品原料生产基地的稻谷为原料，运用独特先进的生产工艺技术精制而成的米制食品。它具有纯大米制作，无任何食品添加剂；产品外观晶莹透明；水煮不糊汤、不断；适用蒸、炒、煮、拌、酿等各种烹调制作；口感柔韧、爽滑、富有弹性等诸多优点。银杏叶茶

银杏是非常古老、珍稀的树种，其果实“白果”是传统的中药材。银杏叶中含黄酮甙、银杏苦内脂、白果内脂等药效成份，可改善人体大脑的血液循环和脑细胞的新陈代谢，对动脉供血不全、心绞痛、心肌梗塞、因脑栓塞脑血管痉孪等引起的中老年大脑功能不全及老年性痴呆等有明显功效。银杏叶茶是以九连山国家自然保护区千年银杏叶为主要原料，应用现代科技精制而成的袋泡茶，为纯天然饮品，开水冲泡后，色淡黄、味甘苦，可作预防、保健食疗产品长期饮用。“云华”云片茶

该茶采用良种鲜叶，经杀青、摊凉整形、炒干等龙井工艺工序手工精制而成。其外形扁平、挺直、光洁、色泽绿黄鲜亮、香气高长、滋味醇和鲜爽，汤色碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐的特点。具有止渴生津，提神益脑，防病降压抗衰老等功能。2002年、2003年获赣州市名茶评比第一名。宁都“小布岩”茶

茶产自海拔800米的高山深壑中，生态环境优越。其外形弯眉蓝毫，内质嫩香持久，汤色黄绿明亮，饮后回甘留芳。产品自1982年以来，获各种奖项20多种，2001年8月正式通过国家有机茶认定颁证。客家红蜜酒

此酒选用特等杂交优质糯米和古老酒药，采用科学配方，在传统工艺基础上更新技术，精心酿制而成。为绿色食品，呈金黄色，酒质绵甜纯厚，口感丰润悠长，喝了顺心顺喉不伤脑，具有滋阴补肾的作用。“绿凉”苦瓜酒

苦瓜酒溶解了苦瓜的苦瓜甙、苦瓜亭和多种氨基酸，对于糖尿病的降糖，火体之身的败火，无名火牙的缓解疼痛，烧伤病人的局部愈合都能起一定的作用，为纯天然绿色食品酒，其外观新颖独特，是酒类产品中的一朵奇葩，是中国唯一蔬菜酒。宁都黄鸡

为中国名优土鸡，全部实行林间牧养的无公害化生产，“三黄”（喙、羽、胫）、“五红”（冠、髯、脸、眼圈、耳叶）等特征，个体矮小、肉质鲜嫩。其蛋白质、总氨基酸及单位面积鸡纤维数量等指标均优于国内多个肉鸡品种。兴国鱼丝

兴国鱼丝是兴国县久负盛名的著名土特产品，它以新鲜细嫩的草鱼肉、优质薯粉为主要原料，具有营养丰富、爽滑不腻、柔韧适口、易贮耐存的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品。石鱼

石鱼，又称千年鱼，是一种虎属小型鱼，头扁平、体纤细、前部浑圆后侧扁、色白如银。长年生活於无任何污染的河流溪水中，被称为地球冰川时期的活化石，现在数量稀少。据《上犹县志》记载，石鱼不但肉质细嫩、鲜香可口、风味独特，是居家、宴客的上等佳肴；而且富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇和人体所需的多种氨基酸以及维生素A、B、钙、磷、铁等元素，是老人、孕妇、幼儿的理想补品。小青瓜

属水果型黄瓜，正常瓜型长13cm左右，重30克左右，瓜质青绿色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，专供城市超市柜台，是时下最流行的鲜食黄瓜。峡山道菜

峡山道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。其色黄褐，味甘甜绵香，富含氨基酸和维生素C等营养成份，具有开胃健脾之功效，是男女老幼均宜的“绿色”保健食品。全南荷包豆

荷包豆适应在海拔较高，昼暖夜凉无污染的山区生长。全南出产的荷包豆含有丰富的优质植物蛋白、人体所需的多种微量元素、碳水化合物等，是天然的绿色食品。经科学论证，常食用能健脾胃、益肝肾、去风湿，老幼皆宜，是馈送亲友之特产佳品。烹饪方法：洗净后用水浸泡3—4小时，配以猪足、猪骨或猪排骨煲汤，熟烂后即可食用。“仙人湖牌”100%纯真珍珠粉胶囊

仙人湖牌纯真珍珠粉胶囊，取自风景绮丽、水质优良的陡水湖优质淡水珍珠为主料，采用先进的缓流超细粉体工艺研制出至真、至纯、幼细的珍珠粉，完全保留珍珠的天然成份，使人体充分全面吸收，其钙质已经活化，无任何副作用。珍珠自古以来就是妇女“养内护外”的珍品，常服珍珠粉可以镇心安神、清热解毒、去翳明目、嫩艳肌肤、润泽颜色，本品已经中国人民保险公司产品质量保险，若纯度不及100%，消费者可获5万元赔偿。“梦真”草席

采用台湾“龙须草”和日本“蔺草”为原料，产品细腻柔软，舒适保健，绿色环保。产品现有普通席，单、双挽边席，折席等十多个规格品种。定南蜜梨

定南蜜梨是定南县经过多年努力，精心培育的名牌产品，因其皮薄、心小、味甜、汁浓、早上市等独特的风味和优势被誉为"夏果之王"，该县也因此于1997年被农业部授予"中国蜜梨之乡"称号。宁都精制红薯淀粉

以优质鲜红薯为原料精制而成，不含任何化学添加剂和漂白剂，质地洁白、纯净、卫生，口感细腻，味道鲜美，保持了红薯原有营养成份及保健功能，是制作高级粉丝、冰雪糕、肉丸的上好原料，也是各种面点，快餐食品的添加剂，广泛应用于化工、纺织、医药等领域，年产量10000吨以上。信丰红瓜子

信丰红瓜子是信丰出口的传统名产。南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国，在信丰县栽种已有近千年的历史，尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。信丰红瓜子色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、润肺之功能，一直被消费者视为酒宴茶会、逢年过节之珍品，早在清末就畅销东南亚和港澳市场，华侨誉之为“吉祥的象征，典雅的礼品”，博得“信丰红瓜子大王”之美称。

建国后，信丰红瓜子的商品量有较大幅度的增长，为该县出口创汇作出了积极的贡献。尤其是1980年，省政府批准信丰为出口红瓜子生产基地后，种植面积基本上稳定在万亩左右，商品量达3200担以上，80%供出口。目前，正进一步致力于品种改良和扩大种植规模，以增强其出口创汇能力。信丰萝卜干

信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”，是信丰传统名产，具有悠久的历史。食用可生可熟，可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想佳味食品。信丰智丰食品厂生产的“同益牌”“脚板”萝卜干和信丰联营食品厂通过精深加工生产的旅游系列食品，1999年均荣获江西市场食品质量优胜产品奖。信丰脐橙

1982年中国南方综合考察队确认信丰具有脐橙栽种“得天独厚”的自然条件。信丰脐橙被誉为“橙中之王”，果皮橙色，大而无核，色泽鲜雅，肉质脆嫩，甜酸适中，风味清香，素有“脐橙进房香满堂”之誉，营养丰富，堪称果中佳品。信丰脐橙在全国橙类评比中多次名列榜首，“朋娜”、“纽贺尔”、“纳福里娜”等5个脐橙品种被评为国优产品，信丰脐橙12个品系全部达到优良标准。被国家农业部授予“优质果品”称号。从1983年起，信丰县一直被上级列为脐橙特供基地。信丰脐橙在市场上享有盛誉，供不应求，并远销港澳、日本、法国、英国、俄罗斯等20多个国家和地区。

信丰县从1971开始栽种脐橙。30多年来，信丰县咬定青山不放松，把脐橙作为农民致富、经济发展、财政增长的主导产业，依据优越的自然条件，由国家柑桔权威担纲技术总顾问，制定了一系列优惠政策，发动全县干部职工、农户大办果园，引进外商规模开发，形成了“高标准建园，多元化开发，规模化种植，庄园化管理，系列化服务”的生产管理模式，被国家技术监督局定为全国唯一的脐橙标准化示范区。信丰已建成了以105国道和京九沿线为轴心的百里脐橙带，形成了安西、大阿、西牛、同益、大塘埠等五大万亩果业基地，成立了县乡果农协会，全县共有果业面积22万亩，产量6万吨，其中脐橙15万亩，产量3万吨。信丰县委、县政府把脐橙作为农业产业化建设的龙头，到2010年，实现人平1亩果。兴国红鲤鱼

素有“金狮红鲤鱼”的美称。兴国民间放养红鲤鱼有千余年的历史，与婺源县的“荷包红鲤鱼”、万安县的“玻璃红鲤鱼”齐名，被誉为“江西三红”。兴国红鲤鱼以其体高、背宽、肉厚、色艳扬名全国。该鱼肉质鲜美，含有脂肪及多种氨基酸，营养丰富，具有补气、养血、安胎、止咳之功效。尤其对妇女体质有独到的滋补功能，被推为妇女受孕安胎的特效药用食品。兴国红鲤鱼通体红艳，仪表美观，又成为一种具有较高观赏价值的鱼种。北京天安门金水河中，就有兴国红鲤鱼供游人观赏。全国有28个省市引种放养兴国红鲤鱼。国家为保护地方特产，特将兴国红鲤鱼列为非出口鱼种。兴国灰鹅

兴国灰鹅是兴国县的传统特产和主要出口产品，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质嫩美等优良特征，是家禽品种中草食型优秀肉用品种，是江西省级地方优良品种，深受国内外市场的欢迎，被广大消费者赞誉为美味食品、健康食品、健美食品。兴国九山生姜

驰名古今，据《新唐书》中《元和郡县志》记载：九山生姜被唐朝列为虔州（今赣州市）贡品。而今，九山生姜仍享有盛名，远销东南亚国家和港澳地区，它具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点，故有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传。它可以治疗胃腹冷痛、虚寒吐泻、饮食不振、消化不良、风寒感冒、咳嗽头痛等症状，不仅是上好的调味品，而且还可加工成酱姜、甘姜、姜片、姜粉、姜油、糖姜片、五味姜等。用姜制作的食品，食用方便、开胃提神、强心健脑、驻颜美容，实为居家旅游、老少皆宜之佳品。九山生姜已成为兴国县的一项主导产业，平均年产量达2万吨。兴国甜橙

具有果大质优，出汁率高、籽少，风味浓郁，耐储运，适应性、抗逆性强，稳产高产等特点，其综合性状达到国内同类品种领先水平，是优良的鲜食、制汁兼优型品种、江西柑桔榨汁生产线的优质原料，是江西省橙类地方优良品种之一。寻乌柑桔

寻乌柑桔经过30多年的发展，目前面积达30万亩，被国家命名为“中国蜜桔之乡”。寻乌园艺场引种的早熟品系“宫川”和中熟品系“尾张”两个品种，在全县多种气候和土壤条件下均生长快、结果早、易丰产，果实色泽美观，呈橙黄色，扁圆，无核，甜酸适度，在全国果品鉴评会上两次夺冠。从美国引进的脐橙品种，在国际市场上很有竞争力，属寻乌柑桔之王牌。20世纪90年代以后脐橙的种植发展很快，已成为寻乌柑桔的主要品种之一。