浙江食用菌的加工方法有哪些?

浙江食用菌是浙江的传统食品，也是中国传统美食中的一种重要组成部分。浙江食用菌的加工方法可以分为以下几部分：

1. 采集和清洗

• 选择新鲜的食用菌，确保菌体完整，无损伤。
• 清洗菌体，去除杂质、泥土等。

2. 烘干

• 将清洗后的食用菌晒干，去除水分。
• 烘干后的食用菌表面会变得酥脆，颜色会变亮。

3. 晒干

• 将烘干的食用菌晒干，去除水分。
• 晒干后的食用菌会变得酥脆，颜色会变亮。

4. 晒干

• 将晒干的食用菌晒干，去除水分。
• 晒干后的食用菌会变得酥脆，颜色会变亮。

5. 烘干

• 将晒干的食用菌烘干，去除水分。
• 烘干后的食用菌会变得酥脆，颜色会变亮。

6. 研磨

• 将烘干的食用菌研磨成粉，方便后续的加工。

7. 混合

• 将研磨后的食用菌与其他食材混合，例如酱油、盐、黑胡椒等，制成食用菌酱。

8. 腌制

• 将食用菌与酱油、盐、黑胡椒等一起腌制，使食用菌更具香味和口感。

9. 烘干

• 将腌制好的食用菌烘干，去除水分。
• 烘干后的食用菌会变得酥脆，颜色会变亮。

10. 打冻

• 将烘干的食用菌打冻，保存。
• 打冻后的食用菌可以保存很久，不会发生变质。