羊肚菌产业的发展前景怎么样？

国内人工栽培的成功将带来众多利好，首先是提高效益、扩大生产，摆脱外购菌种的成本限制，提高利润率，带动农户的生产积极性。其次是刺激消费，消费需求增加是成本降低最直接的利好，就地消费也能提高资本周转率，从需求侧拉动供给侧，为人工栽培技术的发展提供动力。第三，带动下游深加工产业发展，羊肚菌的高价值符合食品领域的发展趋势，营养食品、保健食品、特医食品等高附加值产品，抑或是饮料、酱类等普通消费品，都是羊肚菌的应用领域。随着人工栽培的不断优化，羊肚菌产业将迅速崛起。

羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的

4、3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。是十分好的蛋白质来源，因此又有“素中之荤”的美誉。 在功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 野生羊肚菌一般生长在大山深处的森林中数量珍稀干品每公斤售价在1800元以上主要出口欧美国家和销往国内一线城市。

羊肚菌产量有限，在人工培育方面一直发展缓慢，不过近年来取得了突破性进展。特别是四川一带的大田栽培技术，陆续有亩产两三百公斤的情况出现，大面积亩产超过五百公斤也时有发生。目前，我国羊肚菌的种植突破了6000亩，湖北、山西、陕西、新疆等地都开始有大大小小的种植户参与羊肚菌的种植。羊肚菌的种植已经从逐渐开始由靠天吃饭转为靠管理赚钱阶段。羊肚菌人工种植不失为一种致富的新门道。