草菇的营养价值与食用注意

1、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的3

8、2%。

2、每100g鲜菇含20

7、7mg维生素C，

2、6g糖分，

2、68g粗蛋白，

2、24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇的食用注意事项

1、新鲜的蘑菇含水量可达90%，保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

2、身体患有脾胃虚寒的人群，是不宜食用草菇的， 论是单独食用还是与其他食材搭配，都不适合它们食用，不然让会脾胃虚寒症状加重，很难恢复。

3、寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇，食用草菇以后哮喘的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集，直接影响人类的呼吸道，对哮喘的治疗极为不利。

草菇怎么吃? 炒草菇 材料：草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐。 做法：

1、把新鲜草菇洗净，切成片状，放入热水锅内焯水，取出沥干水分备用。

2、锅中倒油烧热，放入姜、蒜爆炒出香味，倒入草菇编炒出香味。

3、之后加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟;起锅前加入食盐调味，并加入适量水淀粉勾芡，这样会更好吃。

草菇是日常生活比较常见的菌菇类食材，营养丰富，口感嫩滑，是餐桌上的健康养生食材，能为人体提供很多营养物质，所以大家平常可以多吃点草菇对身体有很多好处哦。