隔夜银耳可以吃吗？

喝银耳汤要注意哪些问题?

1、银耳汤密封保存好放冰箱后，放到第二天是可以食用的。

2、过夜的银耳保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了。

3、银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

银耳的吃法推荐 火龙果银耳羹 食材：银耳1小块、莲子10颗、百合1小把、红心火龙果半个、冰糖适量 做法：

1、浸泡银耳。银耳用清水泡发3小时。泡好后，剪掉银耳底部的硬蒂，清洗干净，撕成小朵备用。

2、浸泡莲子和百合。百合和莲子清洗干净后浸泡15分钟左右，使其吸收一些水分，这样更容易煮糯。

3、开始煮制。将银耳、莲子和百合一起加入养生杯中，加入适量的清水至养生杯八分满。选择糖水程序，时长设置为2小时。如果您用的是砂锅，就大火煮开10分钟后转小火慢煮1个半小时。

4、加入冰糖。临近程序结束5分钟左右，加入少许冰糖。搅动一下可以加快冰糖溶化。

5、加入火龙果。程序结束后，加入切好的火龙果果肉，因为火龙果中所含的部分营养成分并不耐高温，所以建议您在煮制结束时再加入。加入后翻动一下食材，这样银耳羹的颜色变得非常漂亮。

吃银耳的时候做好掌握好泡发的量，如果银耳汤放置时间太久的话就不要吃了，以免造成食物中毒。