蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:2g
• 糖:1-2g
• 温水:90ml-100
• 酵母:3g
• 可可粉:一些
• 中筋面粉:140g

做法/步骤

1/17

第一步 揉面 酵母加入温水里化开 面粉里加入盐糖（盐糖分开加）混合后加入化开酵母的水 慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团 可可粉准备

2/17

揉面多揉一会 做到三光 面光 手光 盆光

3/17

把揉好的面搓成长条 切成小剂子 留一两个小剂子出来做蘑菇柄

4/17

取一个小剂子压扁包入豆沙馅

5/17

捏紧

6/17

稍稍团圆一点

7/17

把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉

8/17

做好蘑菇面 把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状

9/17

铺入垫了蒸笼布的锅里 盖上盖 发酵

1、5-2倍大 重庆的大夏天 一般一小时差不多 不要发酵过头

10/17

发酵好后 冷水入锅 大火烧开后转中小火6-7分钟

11/17

关火后焖3-5分钟 以免回缩塌陷

12/17

很漂亮

13/17

用筷子在蘑菇面弄个小洞 再把蘑菇柄塞进去

14/17

一碗蘑菇

15/17

这是另外一种像花菇的

16/17

很漂亮

17/17

咬开也很萌