茶树菇长毛了还能吃吗？茶树菇怎么保存最好

茶树菇长毛了还能吃吗？

茶树菇如果长毛一般都是受潮了，很多时候都是因为环境比较潮湿，然后茶树菇就会慢慢腐烂而上上面还会有一些白毛，很多人都不太清楚还能不能吃。其实这样的情况最好是不吃的，因为这样的茶树菇里面已经有毒素了，人吃了肯定是不太好的。

如果如果是新鲜的，在放了一两天后，因为有些菌种会生长，所以会有一些小白毛，但是又是很新鲜的那种，那是可以吃的，就跟蘑菇一样，生长中也会出现一些小白毛。

平时弄茶树菇吃，一定要先清洗干性才行，而且一定要水给沥干，不然下锅之后会滋滋响，容易溅油出来。还有就是茶树菇一般拿来炒肉，煲汤是比较好的，尤其是煲汤，味道真的是太鲜美了啊。

茶树菇发霉了食用的危害

1、食物中毒：很多霉菌都属于毒菌，或者会释放一些毒素，最常见的如黄曲霉毒素，就有致癌作用，摄入过多也能引起食物中毒。

2、增加致癌风险：食物发霉之后原有的营养物质被分解，生成很多代谢物，亚硝酸盐就是其中含量较高的一种，这类物质有致癌致畸的能力，食用这类茶树菇会增加致癌风险。

茶树菇怎么保存最好？

1、新鲜茶树菇

新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好，放进冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。

2、干制茶树菇

干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存，也可以包装好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。

茶树菇受潮便会长毛发霉，只有好好的保存，才没有发霉的情况发生，也不要随便食用发霉的茶树菇，防止食物中毒。