新鲜的虫草花怎么做才好吃,虫草花怎么吃好虫草花煲汤怎么做好吃

木丽华

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1年前

1、新鲜的虫草花怎么做才好吃

鲜虫草花做法：

1、主料虫草花300克2人份

2、辅料黄瓜1根香菜30克蒜10克蒸鱼豉油10毫升香油5克盐2克陈醋10毫升

3、步骤首先将虫草花摘1下去掉老根黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍1下剁碎盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去加入适量陈醋加适量盐再加些蒸鱼豉油最后倒入香油搅拌均匀装盘开吃虫草花，正式名称：北虫草，是麦角菌科虫草属。又称蛹虫草。北虫草，是1种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；1类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第2类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北虫草栽培管理

1、培养基配方：大米或小麦1千克，虫草专用防污剂35克，水1.5千克。

2、配制方法：大米或小麦按每袋50克或100克分装入塑料袋。将1.5升50℃的热水倒入干净盆内，将虫草专用防污剂放入热水中，搅至完全溶解即成营养液。按料水比（即大米或小麦与营养液的用量比）1克：1.5毫升称取营养液倒入装好大米的塑料袋内。分装完后用塑料绳将每个塑料袋中部和口部各扎1道。

3、灭菌：灭菌锅内加适量水，把培养料袋放入灭菌锅，升温至100℃，保持1小时。取出，冷却后移入接种室。用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒衣服进入接种室接种。

4、接种：进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进入）。接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。现介绍易推广的用固体大米菌种接种的方法：

1、试管原种的转扩栽培：拔去试管塞后用消毒的接种钩挖取豆粒大小的菌种2至3块，接入培养基面上，稍扎紧袋口即可。

2、用原种转扩栽培袋时，先将菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋接入5至10克菌种，均匀分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快生长。接种完后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内培养。

3、采用液体菌种接种方式的，在无菌条件下，打开封口材料，用接种枪将液体种喷匀即可。接种量视容器大小而定，也有在液体菌种中加入1定比例的无菌水再接种的。

5、管理：北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5至30℃，菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。1般最初将温度保持15至18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/2至2/3时，可将温度升至20℃，20天菌丝可发满袋（液体菌种1周左右）。几天后，当培养基上部出现菌丝突起时，给予10至15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色。7至10天转完色后对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。当子座长至1厘米，及时对栽培袋通气；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通气。温度保持18至22℃，空气相对湿度80至90%。

6、采收：子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，打开袋口将其从基部采下，放入洁净器具内及时烘干或晾干，勿暴晒以免褪色。干燥后存放在密闭塑料袋内或出售。

2、虫草花怎么吃好虫草花煲汤怎么做好吃

主料乌鸡500g虫草花5g辅料干枣4颗枸杞10粒姜1块盐1茶匙步骤1.原料图。虫草花用水洗净即可，不用泡。2.乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换1次水。3.焯水捞出备用。4.锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫。小火炖1小时。5.放枸杞。6.喝的时候放盐，香油。觉得不能接受的可以调味。