都爱吃香菇，你真的了解它吗？
香菇富含的营养成分 在香菇中富含的营养比较全面，尤其是其中的蛋白质含量非常高，而脂肪的含量却很低，所以它又是一种高蛋白低脂肪的食材，此外在香菇中还含有很多的多糖成分，以及丰富的酶元素，而且香菇也具有一些脂肪酸在里面，所以这种食材的营养是特别高的，不仅能够起到补充营养的作用，还可以起到改善病症的功效。 
吃香菇的益处 通过吃香菇能够有效的提高我们的免疫力，要知道如果自己的免疫力低下的话，那么就容易引发一些疾病出现，所以提高免疫力是非常重要的，提高免疫力需要补充营养，选择一些高营养的食物是很重要的，香菇就是理想的选择，不仅能够满足身体所需的营养素，而且还可以使自身免疫力得到有效的提高。 “蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇)，麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。每100克干品香菇含有
7、8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。 香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。 
通过以上的讲解，我们得知香菇是一种非常具有食用价值的食材，营养含量非常高，而且吃香菇不仅能补充营养，还可以提高自身免疫力，让抗病能力得到提升。
