家庭版豆腐金针菇酸菜鱼

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 蒜:一头
• 大葱:1根
• 姜片:5片
• 小葱:1根
• 泰椒:1个
• 花椒:少许
• 豆腐:1块
• 巴沙鱼:2斤
• 豆腐皮:两张
• 金针菇:1把
• 食用油:适量
• 海底捞酸菜鱼底料:1袋

做法/步骤

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解冻巴沙鱼，我家小姑子不吃带刺的鱼，这次买了巴沙鱼来做，这样小朋友也不怕被鱼卡住。

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我用的调料是海底捞的酸菜鱼调料，和其他牌子相比，我感觉他家辣度刚刚好。而且腌鱼包，辣椒包，调料包和酸菜是分开的，这样调料味道的多少可以自己操控。

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把大葱切段，姜切成片状，大蒜剥皮，泰椒切成小圈。酸菜底料里的酸菜包倒出备用。小葱切圈，留着最后鱼出锅时放上去点缀。

4/10

把鱼肉解冻切块，然后用底料包里的腌鱼包加少许料酒腌鱼十分钟备用。

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开始准备酸菜鱼的其他配菜。金针菇洗净

6/10

豆腐切块。选择自己喜欢的豆腐，我家用的卤水嫩豆腐，你可以选择其他豆腐。

7/10

豆皮切丝洗干净。

8/10

老公喜欢吃粉条，所以也放了点粉条，不喜欢吃的可以略过。

9/10

锅中放适量油，然后依次放入花椒，葱，姜，蒜和酸菜翻炒均匀，然后继续倒入调料包翻炒均匀，加水煮至沸腾。

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等水沸腾后，依次加入豆腐和金针菇。等一分钟继续加入鱼肉煮个三四分钟。开盖加入葱花就可以关火开吃了哦！！是不是很简单。