家庭版红烧肉的做法,家庭版红烧肉的做法

1、家庭版红烧肉的做法

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

5、装盘完成，这就是做好的样子了。

2、家庭版红烧肉的做法

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

5、装盘完成，这就是做好的样子了。经验步骤：1炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。2不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。3把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。4加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。5装盘完成，这就是做好的样子了。

3、家庭版红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

用料主料五花肉500克调料食盐适量酱油适量冰糖适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量黄酒适量茴香籽适量家庭版红烧肉的做法材料集合图：1.肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮2.五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块（大小按您爱好来）3.葱切段，姜切片，香料备好4.锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫5.捞出肉，用热水冲洗干净，这步很重要6.锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料7.放入控干水分的五花肉，煸炒出香味8.烹入绍酒、淋酱油炒出香味9.适情况加入烧滚的开水10.大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香，转中小火盖盖，烧制约一小时11.放入盐、冰糖调味12.转中大火开盖收汁即可烹饪技巧

1、做红烧肉最好买五花肉，这样炖出来口感层次分明。

2、买回来的肉务必清洗刮皮，吃起来卫生。

3、做好的红烧肉将葱姜蒜花椒大料拣出，这样吃的时候会很干净。

4、肉焯透后一定拿热水清洗一下，这样做出来的红烧肉会很透亮干净。

5、我做红烧肉更愿意加点酱豆腐汤，这样做出的肉更香，颜色红亮。