清淡菜谱家常菜做法,清淡的菜谱家常菜有哪些？

1、清淡菜谱家常菜做法

1、食材准备水发海参1个，虾仁2个，鸡汤50g，味精5g，姜丝5g，花生油50ml，味精5g，冬笋1个等。

2、将海参，冬笋洗净切丁，放开水焯1下捞出放碗里。

3、将虾仁洗净切丁，用蛋白，太白粉，盐拌好放锅里过1下油。

4、将豆腐切成方块炸至金黄色，将海参，冬笋及虾仁放入适量的精盐，味精，姜末，香油拌匀，分别填入豆腐内。

5、再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出。

6、滤出汤汁，放在盘中，在炒锅中加入鸡汤，调味料煮沸加入太白粉勾成薄芡。

7、淋在豆腐上加上香油撒香菜即可。

2、清淡的菜谱家常菜有哪些？

1般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

3、清淡菜谱家常菜做法？

蒜蓉西兰花处理好的西兰花放入烧开的水里烫1下，烫的过程中加入色拉油，8成熟捞起控干。热锅油热放蒜蓉爆香，下入西兰花，翻炒几下调味装盘。也可以在出锅前加点小虾米。

4、清淡的菜谱家常菜

1、洋葱拌木耳，食材：洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。

2、鸡蛋炒双菇，食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量。准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。双菇炒出水分后煮上1两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

3、松仁玉米，用料：黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精。黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯1下；冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出；锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒；倒入玉米粒继续翻炒，加入鸡精；将用油炒过的松仁倒入锅内1起翻炒几下即可。

5、家常清淡汤菜谱？

黄豆芽，50g，海带丝，100g，蘑菇，50g，葱姜，盐，胡椒粉，1·5g，香油，醋，高汤精，2g做法1.准备好所有的食材。2.锅中水烧开加入少许醋放入海带煮上5分钟过凉备用。3.炒锅倒油爆香葱姜。4.倒入海带，豆芽和蘑菇翻炒片刻关火。5.把晒才倒入汤锅中加入适量清水大火煮开。6.豆芽已熟加入盐。7.再加入胡椒粉调味。8.淋入少许香油。9.煮开后关火。清淡丝瓜汤食材丝瓜，1根，西红柿，1个，鸡蛋，1个，姜，盐，1g，胡椒粉，1g做法1.这款汤的原材料简单，伸手可得2.丝瓜去皮切片，西红柿切片，姜切末3.锅中上少许的油，越少越好，能炒香姜末即可4.下入西红柿炒软5.加水煮开6.加入胡椒粉和盐继续煮5分钟，把西红柿的味道煮到汤里7.下入丝瓜片，煮1分钟8.鸡蛋打散9.均匀的倒入锅中10.煮开即关火，撒上少许的香葱碎。清淡时蔬汤食材西红柿，2个，鸡蛋，2个，油，盐，鸡精，青菜，黑木耳做法1.准备好食材，黑木耳冷水泡开，西红柿切好。2.鸡蛋打好，加入葱花少许，盐少许。3.起锅，待锅热后，倒入油。4.油8分热时放入葱花爆香。5.锅内放入切好的西红柿，继续煸炒。6.煸炒至西红柿出汁。7.将泡好的黑木耳撕成小片，放入锅中继续煸炒。8.煸炒片刻，锅中加适量水。9.水开后放入小青菜，加入两小勺盐。10.将打好的鸡蛋打圈倒入锅中，再加入少许鸡精，即完成。

6、夏天清淡的菜谱家常菜

1、玉米汁浸猪肉松水豆腐： （1）用材：100克，玉米100克，山水豆腐1盒(约500克)。　　作法：将玉米放冰200克弄成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮开后，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。 （2）特点：芳香嫩滑，是1道简易营养成分的夏季特色美食。 （3）教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓砂浆稠度，太浓会腻口，过稀则产生不上汁。

2、芝麻油拌春笋： （1）原材料 春笋嫩尖250克，生抽10克，特制盐2克家常菜肴，白砂糖2克，鸡精2克，白醋少量，香色拉油50克。 （2）嫩春笋梳理后放到水中煮开，倒出制冷后，切割成滚料片预留。 （3）将笋丝放进锅中，加少量水，放进盐1克，烧开，倒出，控干水，趁着热加生抽、盐、白砂糖、鸡精、香色拉油，翻拌，摆盘，浇上卤料。 特性 鲜鲜嫩脆爽口。

3、海菜拌豆腐： （1）北豆腐1盒，发制海菜30克，皮蛋1个夏天菜式，香莱茸15克，白砂糖5克，鸡精2克，红辣椒油15克，香色拉油15克。 （2）发制海菜剁碎细茸，加少量凉白开水化掉，另用小盘子将葱茸、香莱茸开水烫1下预留，皮蛋去壳，切割成绿豆尺寸的粒，水豆腐切割成大面积，用开水浇1下待凉用。 （3）将豆腐片排在瓷盘里，撒上葱茸、香莱茸、皮蛋、放进生抽、白砂糖、鸡精、红辣椒油、香色拉油就可以。