鸡枞菌要过水吗？鸡枞菌怎么吃？

鸡枞菌怎么吃? 一，酱爆鸡枞菌 食材：鸡枞菌300克(鲜品或者干品);青、红尖椒各100克;姜片、蒜片各5克、葱花10克、酱油2克、甜面酱⑴克、味精、干淀粉各适量; 步骤：

1、将新鲜鸡枞菌洗干净，切1厘米见方的丁;尖椒切1厘米长的段;

2、炒锅放色拉油烧至四成熟，鸡枞丁加酱油、干淀粉腌溃上浆后下锅滑散，倒入育、红尖椒段，捞出控油;

3、锅中留少许底油，调入甜面酱、姜片、蒜片;葱花炒香， 再调入味精起锅装盘即可。

二，鸡枞菌炖鸡 食材：本地鸡1只，火腿1小块，干品鸡枞菌50克;枸杞10克、红枣4个;生姜3片、盐适量; 步骤：

1、冷水下锅，锅里放几片姜，将鸡处理干净，切块，鸡肉汆烫冲冷水，并洗净;鸡飞水。

2、干品鸡枞菌用流水冲去表面的浮尘，然后用温水浸泡30分钟，浸泡的水取清澈部分用于煲汤;

3、锅里加入足量清水，放入鸡肉、火腿大火烧开转小火炖煮约30分钟，沥出浮油泡沫;鸡肉放入锅内炖煮

4、然后放入鸡枞菌、枸杞、红枣，继续炖煮1个小时，鸡汤炖至鸡肉酥烂，快出锅前加入适量盐调味即可;

新鲜鸡枞功效有哪些?

1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。 枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质，是一种非常不错的养生佳品。