鸡枞菌的食用禁忌及不适宜人群

鸡枞菌的味道鲜美，口感嫩滑，再加上富含多重的功效作用，比如提高免疫力、预防癌症、降低血糖等等，大家都非常的爱吃。但是食用鸡枞菌的过程中，我们也需要注意一定的相关禁忌。那么下面一起来了解下，关于鸡枞菌的食用禁忌吧。

1、食用鸡枞菌的时候，不可以和酒一起食用，因为菌类食物中的营养成分是毕竟复杂的，其中某些营养物质和酒中的乙醇会发生化学反应，从而危害身体健康。

2、食用鸡枞菌的时候，切忌不用和太多的杂菌类一起食用，因为不同的菌类之间混合一起食用，很容易发生化学反应，无毒的菌子容易变成有毒的。

3、在感冒和肠胃欠佳的时候，最好不要吃鸡枞菌，否则很容易使并且加重。

4、鸡枞菌虽然是一种低脂肪、低热量的食物，但是和油一起烹煮成鸡油枞菌以外，它的脂肪、热量是大大的提高的，因此，对于肥胖人士和减肥人士来说，是不适合经常食用的。

5、鸡枞菌的烹饪方法应该选择一些比较清淡一些的，比如做汤，清炒等，避免引起消化不良的情况发生；此外，鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

6、鸡枞菌虽然再好吃，但是也切忌不可以多吃，要保持营养的均衡；鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。 鸡枞菌的宜忌人群

1、宜：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

2、忌：感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌，有过敏史人群也慎吃。

食用鸡枞的时候一定要注意以上的禁忌，还有就是对于菌子一定要煮熟煮透，自己去上山找的一定要注意，长在桉树林里面或者边上的鸡枞不能要，吃了会中毒哦！购买鸡枞菌的时候，尽量购买新鲜的材料，而且还要尽快的食用完毕，因为鸡枞菌的水分含量多，是不可以长时间的存放的，短时间内常温下存放的话应该要低温避光保存。