鲍汁杏鲍菇

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 糖:适量
• 清水:2汤匙
• 老抽:3ml
• 杏鲍菇:1个（比较大的）
• 橄榄油:适量
• 西兰花:半朵
• 鲍鱼汁:30ml
• 玉米淀粉:1/2汤匙
• 清水（或高汤）:半碗

做法/步骤

1/12

西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；

2/12

烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；

3/12

锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；

4/12

放入西兰花烫3~4分钟至熟；

5/12

捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；

6/12

炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；

7/12

倒入调味料；

8/12

小火焖煮6分钟左右；

9/12

西兰花围着碟子摆放一圈；

10/12

夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；

11/12

把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；

12/12

大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。