如何判断发酵过程是否成功?

发酵过程的成功判断标准包括：

1. **发酵产物的产生：**发酵过程通常会产生酒精、乳酸、碳水化合物和其他发酵产物。
2. **发酵产物的质量：**发酵产物的质量取决于发酵条件，包括温度、时间和发酵菌种。
3. **发酵产物的外观：**发酵产物通常呈白色或淡黄色，但也可以出现其他颜色。
4. **发酵产物的味道：**发酵产物通常带有酒精的味道，但也可以带有其他香味，例如乳香或水果香味。
5. **发酵产物的稳定性：**发酵产物通常具有稳定性，即使储存一段时间也不会发生变化。

其他提示：

• 观察发酵过程中的产物。
• 倾听发酵过程中的声音。
• 触碰发酵产物，看看它是否柔软且弹性。
• 检验发酵产物的酒精含量。