凉拌金针菇的做法？凉拌金针菇的做法

1、凉拌金针菇的做法？

大部分菌类的做法都需要焯水，金针菇不例外属于这种菌类。金针菇的食用方法也有很多，可以炒食，可以做火锅配菜，可以凉拌，可以做烧烤，口感脆滑，很受广大食客喜欢。其实金针菇的凉拌做法非常简单，首先将买来的金针菇用菜刀把根部1公分切掉，主要是根部有很多菌菇培育的那种渣渣，不好看也不能吃。然后把金针菇拆分，拆分成大概2分之1小拇指那么粗就行。然后用清水冲洗3遍。在锅里加入适量的水，烧开，水沸腾投入清洗好的金针菇，用笊篱翻动2分钟，捞出，再用清水冲洗，捞出沥水至几乎没有水滴下来。放在盘子里备用，撒上蒜末。把焯水倒掉，刷锅，点火把锅烘干，倒入橄榄油（凉拌用很香，没有的也可以家里烧菜的油加点香油），油热了2个干辣椒掰开投进去，辣椒香味出来再撒花椒粉，立刻倒入香醋，停火。这1步把锅里烧制好的调料直接浇到金针菇上的蒜末上，加入适量的盐和味精，用筷子均匀的调拌，1盘爽口的凉拌金针菇就做好了。

2、凉拌金针菇的做法

把金针菇用水焯1下，切1些香菜段和黄瓜丝，放香油，醋，盐，花椒油，胡椒粉拌均匀，就可以了。

3、凉拌金针菇的家常做法大全怎么做好？

凉拌金针菇材料金针菇，香醋，香油，芥末油（可用可不用），葱丝，黄瓜丝，白芝麻做法1.金针菇摘好，清洗备用。黄瓜切丝，葱段切丝，备用。2.加水烧开，焯1下金针菇，大约10分钟，撇去浮沫，等金针菇变软捞出控水。3.将金针菇放在碗里，加黄瓜丝、葱丝，按照自己的喜好加香醋和香油，搅拌均匀。4.加1-2滴芥末油调味，洒白芝麻。

4、凉拌黄瓜金针菇最正宗的做法？

食材：黄瓜 金针菇 胡萝卜凉拌黄瓜金针菇的做法步骤1. 把黄瓜和胡萝卜切成丝，金针菇撕成1根1根2. 金针菇在开水里烫1下3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和黄瓜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！。

5、凉拌金针菇的做法是什么

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6、凉拌粉丝金针菇的做法

做凉拌粉丝金针菇所需食材：主料：金针菇230g，粉丝45g辅料：蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，黄豆酱1勺，糖1匙，香油适量，热油适量准备金针菇。然后是粉丝粉丝煮好捞起备用。金针菇切去根部，清洗干净。煮开水，放入金针菇煮熟。蒜末、葱花、干辣椒浇上烧开的热油。酱汁浇入粉丝金针菇表面，拌匀。