平菇肉片汤

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:

  1、5小勺

• 平菇:300克
• 淀粉:2小勺
• 猪油:1勺
• 老姜:1小块
• 葱花:少许
• 鸡精:1小勺
• 里脊肉:120克

做法/步骤

1/12

平菇去根，撕成小块

2/12

洗净后备用

3/12

1、里脊肉洗净切片装碗；

2、肉片里加入适量清水；

3、用手抓揉，直到水份全部被肉吸收，这时候再加入淀粉继续抓揉均匀；

4、最后加入小半勺盐，抓揉均匀即可。

4/12

热锅里放入1勺猪油

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待猪油化开后，加入姜块煸炒一下

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再加入适量清水

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水烧开后，倒入平菇，煮5分钟左右

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再下入肉片，注意要一片一片的下，肉片下完后，不要去搅动，容易混汤

9/12

肉片煮1-2分钟左右，变色即可。起锅前加入1小勺盐

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加入1小勺鸡精

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搅拌均匀就可以出锅了

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最后撒上葱花，一碗美味鲜香的平菇肉片汤就做好啦！