茶树菇烧肉怎么做好吃,茶树菇烧肉怎么做好吃

1、茶树菇烧肉怎么做好吃

前言家里一大一小俩吃货都属于食肉“动物”，无肉不欢。每次做红烧肉，必定全是肉，不喜欢其它配菜来抢占地盘。这俩货是标准的宅男，不喜欢运动。

不能再这么任性了，为了保障俩吃货的身心健康，更为了今后自制的蛋糕呀，面包、饼干等等之类的销量，加点茶树菇烧肉吧……

茶树菇，又名茶新菇，是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。材料主料：猪肉300g、干茶树菇100g；

辅料：干辣椒适量、青花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、油适量、醋少许茶树菇烧肉1提前将干茶树菇泡发好。2剪去根和老茎。盆中加水，放入茶树菇后，顺着一个方向搅动，滤去杂质，清洗干净。3将肉洗净后 切成1cm左右厚的片。4准备好所需调理。5将肉出水后捞出。油锅烧热后，倒入适量油，放入肉后，中火慢慢煸炒出油。这步不能省，要有耐心。6将拨到一边，先将干辣椒、青花椒焙出香味，捞出（喜欢辣点的，可以留在锅里）7放入葱姜蒜焙出香味。8放入老抽、盐翻炒入味（这时老抽放入量是总量的一半）。9加入足量的水大火烧开后，转小火慢慢煨。（把水一次性加够，避免中途添加）10水烧制一半，肉快好时放入茶树菇，再放入适量的盐。11中火煮十来分钟后，揭盖加糖、生抽、老抽，开始大火收卤。12收卤时要不停的翻炒，防止粘锅。最后出锅时滴少许醋、少许生抽体味，撒葱丝装盘上桌。小贴士老抽和生抽分两次放入。收卤时不要走开，要不停的翻炒以免粘锅。记得红烧肉一定要把肥肉的油熬出来才会香而不腻哦。

2、茶树菇烧肉怎么做好吃

前言天气热得不行，偶尔看到豆牛的茶树菇烧肉，很是垂涎，但是又怕自己做不好。为了做好，我用心记下了方法，周末早晨仔细采买原料，一步步做下去，最后的味道还真是不让人失望。这个小小的成功，真的让我信心倍增，或许，我这个厨房新手也可以做的更好！材料主料：五花肉250克、茶树菇400克；

辅料：冰糖、生抽、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒茶树菇烧肉1五花肉洗净，切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部，洗净，切段。

葱切段，姜切片，干辣椒擦干净。2锅内放入足量水，放入3片姜，1汤匙料酒，放入肉块，焯烫一下，将肉捞出，控干水分。3锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。4放入2段葱、2片姜，淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转入砂锅，转小火加盖，慢慢炖2小时，直到肉块成熟。5放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖炖1小时，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。小贴士* 改用较少的肉搭配足量的菇类，小火慢炖，让蘑菇的鲜味儿和肉味儿充分混合，味道非常鲜美。

* 改用砂锅小火慢炖，让五花肉中的脂肪充分析出，肉吃起来不腻不柴，在夏季食用更合适。

3、茶树菇烧肉怎么做好吃

前言一直喜欢吃菌类食品，除去有营养之外，还因为它们味道很好。而茶树菇就是我喜欢的众多菌类中的一种。

用干茶树菇烧五花肉，它会带走五花肉的油腻感，味道好而且很下饭呢。材料主料：五花肉300g、干茶树菇70g；

辅料：油适量、盐适量、料酒1大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、糖适量、姜10g、葱10g茶树菇烧肉1把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段，姜切片。2把洗净的肉块放在水里焯一下，洗净备用3锅内放入适量的油，把肉倒入锅内，用小火煸炒至有油出来，然后捞出备用。

4用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。

5再把五花肉倒入煸炒，然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。

6接着把洗干净的茶树菇放入，盖上高压锅盖，压力上来后压15分钟。

7等压力下去后，把菜移入普通锅内，用大火烧至汤浓稠即可小贴士

1、这个菜我用高压锅烧是为了节省时间，假如家里没有高压锅的，可以用普通锅烧，味道一样的，就是比较花时间。

2、干茶树菇要提前水发好洗干净。

4、茶树菇炒肉怎么做好吃？

主料茶树菇300克五花肉50克调料色拉油适量食盐3克姜5克蒜2瓣花椒20粒干辣椒6克老抽3毫升香油3毫升芝麻适量香辣酱15克白糖3克茶树菇炒肉片的做法

1、准备好所有原料

2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片

3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分

4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白

5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色

6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘烹饪技巧

1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。

2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。

3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。

5、茶树菇烧肉怎么做好吃 茶树菇烧肉的做法教程

茶树菇能很好的吸收五花肉的油和香味，完美的搭配。百度经验:jingyan.baidu.com食材五花肉 300g鲜茶树菇 200g油1茶匙 葱姜几片 老抽1汤匙 生抽2汤匙 八角1个百度经验:jingyan.baidu.com方法/步骤1备料。茶树菇和五花肉。步骤阅读2五花肉切成大块。步骤阅读3茶树菇去掉根。步骤阅读4锅里热油，放入五花肉小火煎。 步骤阅读5煎至金黄。步骤阅读6放入葱姜爆香，倒入老抽和生抽翻炒均匀。步骤阅读7倒入开水，大火烧开，加八角，转中小火炖30分钟。步骤阅读8加入切段的茶树菇。步骤阅读9继续炖20分钟，收汁即可。

出锅前5分钟可以根据口味调入适量盐。

6、茶树菇烧肉怎样做好吃

时间：30~60分钟主料：五花肉（600g） 茶树菇（500g）茶树菇烧肉的做法步骤五花肉切小茶树菇泡水洗净调料：葱结、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果油7层热下调料爆香下五花肉，大火爆炒炒到表面变色。加：料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀. 下茶树菇翻炒均匀加入水，放葱结，调适量盐水开以后，煮50分钟，中途观察水量，最后大火收汁，完成

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