茶树菇炒肉这样做,更好吃!

柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一,2008年9月,柱状田头菇被“神七”带入太空,为培育新品种奠定了基础,很多人喜欢做茶树菇炒肉片吃,那么,茶树菇炒肉怎么样,更好吃呢?今天小编就来告诉大家吧!

茶树菇炒肉这样做,更好吃!,第1图

茶树菇炒肉片爽滑可口,味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美,因此本菜不需要加味精,更加营养健康。茶树菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

材料:

瘦肉一小块

茶树菇七两

香菜半棵

蒜半个

调料:

盐一匙

生抽三匙,

料酒两匙

茶树菇炒肉这样做,更好吃!,第2图

准备工作:

瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。

茶树菇切段备用。

蒜切成蒜茸。

茶树菇炒肉这样做,更好吃!,第3图

烹调步骤:

第一步:热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。

第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

第三步:炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。

第四步:茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。

第五步:起锅。

今天的分享就到这里,小伙伴们都学会了吗?快去试试吧!

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