金针菇肥牛（麻辣版）

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 牛五花:250g
• 西生菜:1棵
• 金针菇:150g

做法/步骤

1/18

金针菇去根洗净用收撕开

2/18

西生菜撕成小块 水洗净

3/18

葱大块，姜片，蒜片

4/18

麻椒和干辣酱用量可以根据个人口放多少

5/18

超市买的牛五花肉片，锅烧水水沸下肥牛片变色捞出

6/18

锅烧热加油炒金针蘑放少许盐，炒软后盛出

7/18

放入碗中打底

8/18

锅烧水水沸加少许盐和油，放入西生菜变色捞出

9/18

捞出后控干水再放入碗中打底

10/18

热锅加油 先炒干辣酱和麻椒

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再放入葱姜蒜炒香

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放入一勺郫县豆瓣酱

13/18

豆瓣酱炒出红油炒香即可

14/18

再加入酱油和耗油，料酒

15/18

加水煮开调味

16/18

少放不点淀粉勾芡，加入烫好的牛五花煮开入味即可

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煮好的肉倒入碗中

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洒上葱花就好了 简单吧