金针菇焯水要多长时间？金针菇的做法

金针菇的做法 金菇肥牛卷 材料：肥牛片金针菇;芥兰;青红辣椒;蒜肉;黄瓜;胡萝卜 调料：蚝油;绍酒;酱油;水淀粉;白胡椒粉;冰糖 做法：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

爽口金针菇 材料：金针菇 300克;枸杞子 1把;小葱 适量 调料：食盐 适量;生抽 1小匙;醋 2小匙;白砂糖 适量;味精 适量;辣椒油 适量;香油 适量;植物油 适量 做法：

1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热

2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备

3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)

4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

5、将葱油浇在金针菇上

6、放入调好的料汁，拌匀即可

金针菇可有助于预防便秘、降低胆固醇以及促进智力的发育等，若是减肥的话，可以吃些金针菇来饱腹，还不易发胖哦。