草菇汤的做法大全

草菇是寒性蔬菜,味甘,微咸,含有大量蛋白质,其中含有18余种氨基酸(必需氨基酸占到一半左右),并且含一种有抗癌作用的异蛋白物质,还有大量的钠、钾、钙、磷等矿物质,味道鲜美,容易消化,有很高的食用价值。

草菇汤的做法大全,第1图

草菇汤的做法大全

一、草菇竹笙汤

原料:草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤。

做法:

1、竹笙用清水泡发,洗净剪成小段。

2、干贝洗净加入清水泡一下。

3、将草菇洗净后对半切开。

4、锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后,加入竹笙和草菇煮开。

二、草菇丝瓜汤

草菇汤的做法大全,第2图

原料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克。

做法:

1、干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水。

2、将板豆腐切成薄片待用。

3、把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水。

4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水。

5、放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水。

6、下油爆姜,加水煮开。

7、放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

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