红烧牛肉的制作方法？鲜烧牛肉怎么做
1、红烧牛肉的制作方法？
红烧牛肉制作方法如下：
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入1些料酒和姜片去腥。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。
3、起锅，油烧至6成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
5、水沸后将火转小1点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。
6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。
7、牛肉炖1个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到4十5分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之1，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第3消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂。
2、鲜烧牛肉怎么做
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3、怎样烧牛肉才会鲜嫩可口
红烧牛肉的做法 用料：牛肉 1000克、大葱2根、姜5片、生抽45毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、8角5个、桂皮1个、香叶3片、盐适量
1、首先先把牛肉洗干净切块，然后用水泡5分钟。
2、这时候备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、8角、桂皮、香叶、盐等调料。
3、把牛肉放入锅，加水没过牛肉2寸，烧开后撇净浮沫捞出。
4、然后另起1锅，把牛肉、姜、8角、桂皮、香叶、料酒放入，小火煮20分钟。
5、时间到后，加老抽、生抽、大葱、盐适量继续煮60分钟，中途翻1-2次身，防止粘锅。
6、牛肉酥。
4、红烧牛肉怎样做
红烧牛肉就像红烧肉1样是1道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、8角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备1块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加1勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和8角清洗干净。8.锅中烧油，油温6成热将葱姜蒜，红干椒、8角和桂皮炒出香味。9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。10.加香菇酱。11.加料酒。12.加生抽。13.加白糖。14.翻炒均匀。15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。16.。
5、红烧牛肉的制作方法？
红烧牛肉做法，红烧牛肉怎么做才好吃？掌握这关键几步，牛肉香浓郁，软烂入味不塞牙！牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之1，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的做法有很多种，今天小编毛毛分享给大家红烧牛肉的做法，红烧牛肉是1道全国人民都喜欢的菜。既然叫红烧牛肉，那么这道菜的主角肯定是牛肉。烧这道菜选牛肉的时候我们要首选牛腩，牛腩也就是牛肚子上的肉，这个部位的牛肉因为被筋膜包裹只要烧制的火候和时间够了，做出来的烧牛肉就不会柴，用4川话说就是不会塞。
6、烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉这样做最好吃又简单： 主料：牛肉700克、生姜1块、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把。 辅料：干红辣椒5个、8角3个、香叶2片、蒜3瓣、花椒适量、盐「看情况」1茶勺。 步骤：
1、牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
2、泡在清水里去除血水，中间换几次水。
3、牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰1下。
4、香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
5、水开后锅里会漂浮1层白沫，去除牛肉里的杂质。
6、捞出牛肉冲洗干净。
7、沥干水份备用。
8、锅内放油，放适量冰。
