红烧牛肉的制作方法?鲜烧牛肉怎么做
1、红烧牛肉的制作方法?
红烧牛肉制作方法如下:
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入1些料酒和姜片去腥。
2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。
3、起锅,油烧至6成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。
5、水沸后将火转小1点,加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许(、炖半小时。
6、在牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。
7、牛肉炖1个半小时后,加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到4十5分钟,至汤色深红,收下汁即可关火入盘。牛肉是指从牛身上获得的肉,是常见的肉品之1,来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第3消耗肉品,约占肉制品市场的25%,它脂。
2、鲜烧牛肉怎么做
。
3、怎样烧牛肉才会鲜嫩可口
红烧牛肉的做法 用料:牛肉 1000克、大葱2根、姜5片、生抽45毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、8角5个、桂皮1个、香叶3片、盐适量
1、首先先把牛肉洗干净切块,然后用水泡5分钟。
2、这时候备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、8角、桂皮、香叶、盐等调料。
3、把牛肉放入锅,加水没过牛肉2寸,烧开后撇净浮沫捞出。
4、然后另起1锅,把牛肉、姜、8角、桂皮、香叶、料酒放入,小火煮20分钟。
5、时间到后,加老抽、生抽、大葱、盐适量继续煮60分钟,中途翻1-2次身,防止粘锅。
6、牛肉酥。
4、红烧牛肉怎样做
红烧牛肉就像红烧肉1样是1道家常菜,每个人的做法不同,口味也就不同,每家都有属于自己独特的味道。原料:牛腩、小葱、大蒜、生姜、8角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备1块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净,浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水,水开后将牛肉放进去里面加1勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫,煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段,生姜切片,大蒜、红干椒、桂皮和8角清洗干净。8.锅中烧油,油温6成热将葱姜蒜,红干椒、8角和桂皮炒出香味。9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。10.加香菇酱。11.加料酒。12.加生抽。13.加白糖。14.翻炒均匀。15.加盐末过牛肉的开水烧开,小火炖1小时20分钟。16.。
5、红烧牛肉的制作方法?
红烧牛肉做法,红烧牛肉怎么做才好吃?掌握这关键几步,牛肉香浓郁,软烂入味不塞牙!牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之1,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉的做法有很多种,今天小编毛毛分享给大家红烧牛肉的做法,红烧牛肉是1道全国人民都喜欢的菜。既然叫红烧牛肉,那么这道菜的主角肯定是牛肉。烧这道菜选牛肉的时候我们要首选牛腩,牛腩也就是牛肚子上的肉,这个部位的牛肉因为被筋膜包裹只要烧制的火候和时间够了,做出来的烧牛肉就不会柴,用4川话说就是不会塞。
6、烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉这样做最好吃又简单: 主料:牛肉700克、生姜1块、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把。 辅料:干红辣椒5个、8角3个、香叶2片、蒜3瓣、花椒适量、盐「看情况」1茶勺。 步骤:
1、牛肉买回来洗干净切块,可以稍微切大点,绰水后会收缩。
2、泡在清水里去除血水,中间换几次水。
3、牛肉冷水入锅,放入生姜片和料酒,大火绰1下。
4、香料准备好,家里有葱的可以放点葱。
5、水开后锅里会漂浮1层白沫,去除牛肉里的杂质。
6、捞出牛肉冲洗干净。
7、沥干水份备用。
8、锅内放油,放适量冰。