羊肚菌酿肉，荤素的完美搭配
是不是一脸懵逼?好了接下来小编就要认真讲解具体做法了，拿小本本记好了哟。 材料： 羊肚菌十个 肉馅50克 葱一段 盐适量 生抽一勺 水淀粉适量 胡萝卜、青红椒少量(点缀用) 做法：
1、将少量葱剁碎，放入肉馅中，加入生抽搅拌上劲。(葱不要放太多，达到去腥的作用即可，调料 太多会盖过菌类的鲜味)
2、将羊肚菌洗净剪去根部，控水。
3、用剪刀将羊肚菌剪开一道口子。
4、将拌好的肉馅塞入羊肚菌中。
5、将塞好肉馅的羊肚菌摆入盘中。 
6、在菌柄位置打一个鸡蛋(此步骤仅为美观，可忽略)锅内烧开水，大火蒸10分钟左右。
7、蒸羊肚菌时将胡萝卜和青红椒切碎。
8、将蒸熟的羊肚菌取出。
9、将盘中的汤汁倒入小锅中，放入蔬菜末，加入适量盐，烧开后用水淀粉勾薄芡。
10、将调整好的芡汁浇在羊肚菌上。 
人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B
1、维生素B
2、维生素B
12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 所以多吃羊肚菌对我们的身体也是大有好处，那么这样的羊肚菌，客官你们还满意吗?
