凉拌虫草花怎么做好吃？有延缓衰老之效

虫草花的吃法有很多种，生活中比较常见的就是煮汤吃。其实，它还可以炒着吃，还能凉拌吃。下面就给大家介绍一下虫草花凉拌的做法

凉拌虫草花

食材：虫草花200克，胡萝卜、黄瓜各半根，大蒜2瓣，盐3克，生抽、老抽各5毫升，香醋10毫升。

做法：

1、将虫草花用水洗净、用温水浸透。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末。

2、胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中，把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中。

3、把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入，搅拌均匀即可。

功效：此菜具有开胃健脾、止血化痰、延缓衰老之效。

哪里产的虫草花最好？

虫草花是一种独特的滋补食材，食疗价值很高，因此深受众人欢迎。而想要吃到质优的虫草花，先了解其产地是至关重要的了。那么虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。新会虫草主要是广东江门新会产的，北虫草最出名的主要产地是沈阳。两者形状相似但价格相差甚远，其主要原因就在于营养价值不同。

新会是全国最早研究虫草花的地方，也是企业化生产虫草花。新会虫草花的知名品牌有鸿豪、新康、岗州春、康夫人、益元和山海堂。新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基，培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。

而北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种，其与冬虫夏草没有任何联系，营养价值远不及正宗的新会虫草花。北虫草知名品牌有礼亲堂、宝福虫草、瑞草等。北虫草以孢子头多为特色，其比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。因此，消费者要选择知名品牌的虫草花。