黑虎掌菌的功效与作用及食用方法有哪些？

1、黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

2、用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。

3、黑虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。

4、据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。 黑虎掌菌的保存方法

1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。

4、独立存放。

黑虎掌菌的食用方法有哪些

一、黑虎掌菌烩鸡肉

食材：鸡腿2个，黑虎掌菌1个，可食用海棠花1朵，萝卜1个，生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱适量。

做法

1、热锅冷油、下洋葱爆香，鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。

2、黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。

3、将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内，大火快炒30秒，出锅。 二、油炸虎掌菌

食材：虎掌菌500克，红辣椒3个，盐适量。

做法

1、用牙刷将虎掌菌上的泥沙清洗干净，虎掌菌切片待用，红辣椒洗净，红辣椒切片待用。

2、炒锅开水烧热，等到稍稍冒烟是，让入适量的食用油，烧至七分熟。

3、将切好的虎掌菌，炸6～7分钟，等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。

4、继续炸10～13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动。 三、香芋虎掌菌

食材：水发虎掌菌200克，香芋500克，鲜红椒50克，豆芽、鸡脯肉50克，菜胆150克，蟹黄少许，植物油100克，盐10克，味精5克，高汤500克，蛋清1个，湿淀粉20克

做法

1、将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。

2、香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用,将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。

3、用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。