黑虎掌菌汤的做法与功效

1、虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。

2、虎掌菌含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量4

1、46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。

3、虎掌菌汤能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是身体虚弱者的高级滋补品。

4、虎掌菌在民间也用其作壮阳之用。

5、虎掌菌汤对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效，对小白鼠肉瘤180抑制率为9

6、8%。

虎掌菌煲汤怎么做? 一，黑虎掌花胶炖鸡脚汤 所需食材：黑虎掌80g，花胶200g，鸡脚300g，蜜枣2粒，清水适量 做法步骤：

1、将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。

2、将鸡脚焯烫一遍。

3、将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。

4、盖锅盖，大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中。

5、盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。时间到，断电，即可上桌享用。

二，黑虎掌菌炖虫草花瘦肉汤 所需食材：干黑虎掌菌50克;枸杞8克，干虫草花30克，瘦肉一块;盐适量; 做法步骤：

1、将干品黑虎掌菌用冷水冲洗一下，然后浸泡30分钟左右，浸泡的水取清澈部分备用;

2、虫草花、枸杞洗干净备用;

3、瘦肉洗干净，切块;

4、将所有食材放入炖锅，加入2-3L清水(含浸泡的水)，炖2个小时，出锅前放入适量盐即可。

干虎掌菌怎么泡发? 再用黑虎掌菌煲汤前，需要将干品黑虎掌菌泡发，泡发前要剪掉泥脚，然后再用温水泡发，也可以选择用冷水，虽然泡发的时间长，但是泡发出来的口感味道都特别好，不会破坏它的营养和口感，而开水虽然快，但是会影响到它的口感，一般我们选择用冷水或者温水泡发，泡发前用清水冲洗干净，这样泡发的水可以用来煲汤，汤水的味道就会更加的浓郁芳香，还有营养。 购买回来的新鲜黑虎掌菌应该立刻放入冰箱保存，可以避免坏掉和营养的流失，新鲜的黑虎掌菌应该尽快吃完。大家都记住了吗?