干猴头菇的泡法和做法？干猴头菇的泡法和做法

1、干猴头菇的泡法和做法？

用料 主料鸭350克、猴头菇60克、南瓜150克。 辅料；盐4克、白胡椒粉8克。 猴头菇煲鸭的做法

1、猴头菇用冷水浸泡，适时换水。

2、猴头菇浸泡至根部稍软，将猴头菇掰成小朵继续浸泡，还要适时换水。

3、浸泡很的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水。

4、将鸭洗干净，用冷水浸泡10分钟。

5、将鸭斩小块儿。

6、猴头菇放入砂锅，加葱姜、大料，再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲。大火烧开，改小火煲。

7、另起煮锅，鸭入锅焯水后捞出沥干水。

8、猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲。

2、干猴头菇的泡法和做法

可以采用以下四种方法进行泡发：

1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。

3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味。

4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。 总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发。

3、干猴头菇怎么泡发最好

干猴头菇泡发最好的方法如下： 准备材料：干猴头菇

1、首先将猴头菇在清水中浸泡30分钟。

2、浸泡中每10分钟换一次水。

3、可以时常的按压一下，让它均匀的吸水。

4、然后放入锅中焖煮。

5、水开转中小火焖煮40-60分钟。

6、将捞出的猴头菇在清水下再次冲洗即可。

4、干猴头菇需要泡多长时间

泡6小时能泡发。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：干猴头菇45克、枸杞适量、清水适量。

1、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。