新鲜松茸有毒吗？吃松茸要注意哪些问题?

松茸颜色变了还能吃吗? 很可能是变质了，因为这样的松茸可能具有一定的毒性，吃了可能会产生不良的反应，所以还是不要吃了，建议以后的松茸用冷冻保存比较好。 新鲜松茸怎么吃 松茸豆腐 食材：豆腐、松茸。 做法：将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。

吃松茸要注意哪些问题?

1、生吃松茸一定要新鲜。

2、吃新鲜松茸，包括吃其他的野生菌时候都不要喝酒，因为有的野生菌本身是无毒的，但是酒里面的成分乙醇和野生菌的某些营养成分会发生化学反应，从而产生毒素。

3、新鲜吃松茸，最好是单独食用，不要吃杂了，尤其是野生菌和野生菌之间，应该避免一起食用，因为不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。 松茸营养丰富，松茸里面有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还有维生素B

1、B

2、C和PP，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为9

1、8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

总而言之，大家在吃食用菌之前一定要多了解它的特性，不能胡乱吃。