新鲜松茸怎么吃最好：五种美味吃法

新鲜松茸怎么吃最好

㈠烤松茸

用料

新鲜松茸:2只

橄榄油:适量

做法

1、将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干

2、将松茸切成片

3、将松茸放入乐葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油

4、烤箱预热180度，将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗，将松茸用锡纸包起来，放入烤盘烤制也可以

㈡和风凉拌松茸豆腐

用料:芦笋，相克宜搭。绢豆腐，新鲜松茸，和风沙拉酱

做法

1、买来的绢豆腐，不要打开包装盒，上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后，放入冰箱中冷藏5小时左右

2、芦笋刨皮，洗干净，只要笋尖部分。汤熟冷却后待用

3、新鲜松茸不要洗，用手剥去菌柄外皮，切除根蒂。用干净的湿毛巾，擦拭菌盖和菌柄，然后切厚片

4、起锅，锅内不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黄，让松茸的香气充分发挥出来

5、用少许和风沙拉酱，然后放入步骤4的干煎松茸片，加少许水、蘑菇精，包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出，冷却后取出松茸片，成凉拌豆腐调味汁

6、从冰箱中取出步骤1的豆腐，改刀成方块，放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片，放一根步骤2芦笋尖，最后淋入步骤5的松茸调味汁即可

㈢生鲜松茸

用料

新鲜松茸2只左右，生姜一小块，鲜辣椒两支，红醋200ml，大蒜2瓣，芥末稍许

做法

1、新鲜松茸洗净先用用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用小牙刷（最朴素是用丝瓜叶）轻轻搓洗表面。

2、新鲜松茸切片横着切，竖着切，看个人喜好，和技术吧~其实呢，也要看松茸大小，一般比较长、大个的松茸横切比较方便。

3、制作蘸水用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，也可依据个人口味加入芥末。

㈣鲜美松茸

用料:新鲜松茸适量，生抽、蒜泥、醋、香油适量

做法:

1、新鲜松茸

2、去根

3、切片

4、水烧开，将松茸汆一下

5、调料调制好，摆盘，原汁原味，太鲜了！

6、蒜泥可根据自己的习惯，可放可不放

㈤油松茸

用料

新鲜松茸500g，盐少许，油100g

做法

1、新鲜松茸洗净泥沙，沥干水份。

2、撕成条状。

3、锅内放油，烧热后倒入松茸丝，开小火慢慢熬，直到水份熬干，闻到香味，关火。

4、放凉，装瓶，冰箱内可保存1~3个月。

本文有关于新鲜松茸怎么吃最好的相关问题就为大家介绍到这里了，一般，买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉。