新鲜松茸怎么吃比较好？

新鲜松茸的营养价值 松茸营养丰富，松茸里面有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还有维生素B

1、B

2、C和PP，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为9

1、8%和 70%。松茸中含还有相当量的维生素E，经常食用松茸，有美颜健肤的功效。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

新鲜松茸的挑选方法 第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。 第二，闻气味，鲜松茸有着浓郁的香气，而没有香气的松茸则不能食用; 第三，观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差; 第四，看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

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