薏米竹荪汤

薏米竹荪汤

用料：薏米适量、猪大排适量、竹荪适量、食盐少、许姜2片、料酒适量。

做法

1、薏米用水浸泡2小时以上

2、竹荪用淡盐水泡软，并减去封闭的一端，洗净备用

3、排骨冷水入锅焯下水

4、焯水洗净后的排骨放入砂锅，加姜片，料酒大火煮开，撇去浮沫

5、依次加入薏米和竹荪，再次煮开后转小火炖1小时左右

6、关火前加少许盐调味即可

竹荪发黄了还可以吃吗

有两种情况会导致竹荪变色：一是，您放的罐子是干的，但是买来的竹荪是有点潮的。加上罐子不透气性，致使其变色;二是，竹荪买来前是经过药物熏制的，所以颜色很白，买来后经过储存也是会变色的。如果味道还没有变化，且颜色均匀问题还不大，若发现上面有花色(深一块浅一块)的就不要食用了。

竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用。在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感，竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变,放的时间长一点也是可以食用，发黄是正常现象，可以食用。

竹荪不能与什么同食

竹荪性寒味甘，无毒副作用，一般来说，竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突，但是由于竹荪性质寒凉，因此建议不要与鸭，蟹类等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。

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