羊肚菌吃法大全,羊肚菌怎么做好吃又简单

1年前

1、羊肚菌吃法大全

羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如8角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是1种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同1个地区内，它的生长数量会年复1年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。

2、羊肚菌怎么做好吃又简单

羊肚菌可以做好羊肚菌炖乌鸡，好吃又简单，如下：准备食材：乌鸡1000g、羊肚菌若干、老姜、桂圆干、红枣、盐、料酒等。烹饪过程：

1、羊肚菌清洗干净，浸泡1小时；1定要将羊肚菌的百叶轻轻搓洗，有些百叶会藏污纳垢。

2、乌鸡，购买时让店家杀净剁块了，回来只要加点料酒焯水，再过凉水洗净即可。

3、准备1个砂锅，姜切片，放入红枣和桂圆干；将焯水后的乌鸡放进去，水没过乌鸡；将浸泡羊肚菌的水过滤后也1起加进去，那可是好料。

4、盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖，半小时后将羊肚菌放进去，再炖个半小时。1小时后，加入少许盐调。

3、新鲜羊肚菌怎样做好吃

新鲜羊肚菌的做法如下：

1、羊肚菌剪掉1点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。

2、锅里放入准备好的黄油。

3、小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。

4、加盐，汤汁收干后再稍煎1下，磨入黑胡椒。

5、出锅装盘，撒上1些葱花点缀1下即可开吃。羊肚菜（学名：羊肚菌），别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是1种优良食用菌，主要分布于中国河南、陕西、甘肃等多个地区。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。

4、羊肚菌怎么吃与做法大全

羊肚菌做好吃的简单方法如下：材料：羊肚菌50克、排骨300克。配料：枸杞10粒、生姜4片、盐适量。

1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发，大约泡两个小时左右。

2、在排骨中加入适量的面粉（4斤排骨加入50克的面粉），再加入1勺盐，使劲的揉搓后再倒入清水多冲洗几遍，冲洗至水变清澈不浑浊即可。

3、将排骨放入锅中加入适量清水，放入4片生姜，大火将水烧开，除去血水和浮沫，然后将排骨捞出来备用，并保留原汤。

4、将排骨、羊肚菌和原汤放入锅中，中火炖半小时。

5、再加入10粒枸杞继续炖半个小时。

5、羊肚菌怎么做好吃又简单

新鲜羊肚菌是日常生活中比较常见的1种食物，羊肚菌的营养价值非常高，富含大量的蛋白质，不亚于肉制品，而新鲜羊肚菌的口感也非常好，做法繁多，每1种做法口感非常独特，而且经常食用对人体也有1定的好处，可以制作成羊肚菌汤，也可以进行烹饪，都非常美味。新鲜羊肚菌好吃的做法野山菌炖翅材料用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。做法 (1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内; (2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内; (3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时。