怎么腌制辣椒?腌辣椒怎么腌

1、怎么腌制辣椒?

问题1：怎么腌制青辣椒 主料：青辣椒 配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖 腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯1下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐1在辣椒表面用水果刀拉1长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。1两天后即可享用。 问题2：如何腌制辣椒(尖椒或朝天椒)。

2、腌辣椒怎么腌

腌辣椒的腌制方法主料：7彩辣椒500克。

1、7彩辣椒去蒂洗净。具体方法如下图所示：

2、将蒜剥好备用。具体方法如下图所示：

3、盐和糖的比例1:1准备好。具体方法如下图所示：

4、准备1个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。具体方法如下图所示：

5、倒入事先准备好的盐和糖。具体方法如下图所示：

6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。具体方法如下图所示：

3、怎么腌制辣椒？

腌辣椒方法如下：

1、首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。

2、在对辣椒进行清洗的时候，辣椒蒂1定要将其保留，是不可以将其摘除的，因为辣椒蒂可以很好地防止清水进入到辣椒的内部，从而提高辣椒的保存时间，还能保证辣椒腌制出来的口感。辣椒清洗干净以后，我们需要准备1口铁锅，锅中多加入1些清水，大火将水烧开以后，把准备好的青椒加入到开水当中，对其进行焯水两分钟后，把焯水好的辣椒控水捞出备用。

3、焯水好的辣椒需要将其摊开，将辣椒表面的水分全部晾干，等辣椒被完全晾干以后，准备1个大1点的盆，把辣椒放在大盆当中，并往里面加入20克。