炸香菇的做法

炸香菇的做法

一、用料：鸡蛋1个、面粉适量、香菇8朵、五香粉适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精少许、盐适量。

二、步骤：

1、香菇去腿洗干净。

2、切成条状。

3、放盐五香粉胡椒粉鸡精腌制半小时左右。

4、攥出多余水分。

5、撒上适量干面。

6、搅拌均匀让每个香菇条都沾上干面粉。

7、另取一个盆放入适量水面粉和鸡蛋少许盐和鸡精。

8、把面糊搅拌均匀没有面疙瘩。

9、把沾上面粉的香菇条放入面糊里搅拌均匀，让每个香菇条都裹上面糊。

10、热锅凉油，当油热五六成时逐个放入香菇条，中小火慢炸，炸制金黄色香菇条飘起来就出锅了。

11、炸好了出锅了开吃吧，真的很好吃哦。

香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇不适合与什么食材搭配

1、香菇不能与河蟹一起吃

易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

3、香菇不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

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